huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ingelegde tomaten met peterselie

Ingelegde tomaten met peterselie

980

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 105,8 kcal

Porties 1,5 liter.

Kooktijd 2 dagen

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 26gr.

Inhoud

Heerlijke tomaten gemarineerd met verse peterselie zijn de beste voorbereiding op het winterseizoen. Peterselie geeft een bijzondere smaak en aroma aan de bereiding die met niets te vergelijken is. Het recept is heel eenvoudig, maar daarom niet minder smakelijk.

Ingrediënten

Verse tomaten (klein) 2 kg Worteltoppen smaak Laurierblad 4 dingen. Zwarte Peperbollen 10 stuks. Anjer 6 stuks. Water 1 l. kristalsuiker 4 eetlepels Grof zout 2 eetlepels Appelciderazijn 6% 100 gram

Kookproces

Bereid alle ingrediënten voor het koken van tomaten met peterselie van tevoren voor. Was en droog tomaten en peterselie, meet de bulkingrediënten en azijn af.

Leg de gepelde knoflookteentjes op de bodem van een steriele literpot en vorm de bodem en zijkanten met takjes peterselie.

In een pot peterselie en knoflook, plaats de tomaten in stukjes gesneden met een tandenstoker stevig en giet kokend water over de pot met de bereiding naar de top. Bedek de pot met een deksel en laat tien minuten staan, laat dan het water in een pan lopen en bereid de pekel.

Om de pekel te bereiden, moet je suiker en zout in water uit een pot tomaten verdunnen en het mengsel aan de kook brengen. Als de pekel een paar minuten heeft gekookt, voeg je er azijn aan toe en giet je snel over de tomaten. Rol de deksels op en verwijder de blikken om een paar dagen op een donkere plaats ondersteboven af te koelen. Bewaar het werkstuk vervolgens op een donkere plaats met gematigde temperaturen.