huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ingelegde tomaten met azijn

Ingelegde tomaten met azijn

1395

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 69,8 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 2,6 gram.

Koolhydraten* 19,3 gram

Inhoud

Ingelegde tomaten zijn een veel voorkomende snack die in grote hoeveelheden wordt geoogst voor de winter. Ingemaakte tomaten zijn smaakvol en passen goed bij alle warme gerechten.

Ingrediënten

Kookproces

Was en steriliseer de potten grondig in een waterbad. U kunt ook een magnetron of oven gebruiken. Giet kokend water over de deksels of laat in een pan ongeveer 10 minuten sudderen.

Pel de uien. Snijd de gepelde uien in dunne ringen.

Spoel de peterselie goed af onder stromend water en droog af. Hak de gedroogde peterselie fijn.

Giet de benodigde hoeveelheid drinkwater in een diepe pan, voeg kristalsuiker, laurierblaadjes en steenzout toe. Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Laat de marinade ongeveer 5 minuten op laag vuur sudderen.

Leg uienringen, pimenterwten, zwarte peperkorrels, gehakte peterselie op de bodem van steriele potten. Was en droog de tomaten en hete pepers. Snijd de tomaten in plakjes, na het verwijderen van de steel. Plaats een hete peperpeul in elke pot.

Vul de potten zo strak mogelijk met tomaten, afgewisseld met de uienringen. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie en tafelazijn in elke pot.

Giet de gekookte marinade erover. Bedek de potten met steriele deksels en plaats ze in een pan, bedek de bodem met een theedoek. Giet warm water over de hangers van de potten, zet op middelhoog vuur, breng aan de kook, zet het vuur lager en steriliseer het werkstuk gedurende 15-20 minuten.

Verwijder voorzichtig de hete tomatenpotten en schroef ze stevig vast met de schroefdoppen of Seamer. Draai de potjes met geurige snacks ondersteboven, wikkel ze in een warme deken en laat ze volledig afkoelen.