huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ingelegde tomaten in hun eigen sap

Ingelegde tomaten in hun eigen sap

1317

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 73 kcal

Porties 8 l.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 17,8 gram

Inhoud

Ingelegde tomaten in je eigen sap zijn een heerlijke groentesnack en een veelzijdige tomatensaus voor andere gerechten. Zelfs licht gepureerde tomaten zijn geschikt voor tomatensap.

Ingrediënten

Verse tomaten 5 kg Zout 3 eetlepels kristalsuiker 2 eetlepels Knoflook 4 tand. Tafelazijn 9% 2 eetlepels Zwarte Peperbollen 5 stuks. Water 4 blz.

Kookproces

Was en droog de tomaten. Selecteer ongeveer 2 kilo tomaten voor het maken van tomatensap.

Snijd de tomaten voor tomatensap in vieren en hak ze fijn.

Was en steriliseer de potten goed. Kook de deksels.

Leg de knoflookteentjes en peperkorrels op de bodem van de potten. Plaats kleinere en dichtere tomaten in schone potten.

Giet water in een pan en kook het. Giet potten tomaten met gekookt water, bedek ze met deksels. Laat de tomaten 10 minuten in kokend water staan.

Breng de tomatenpuree over in een pan, zet het op middelhoog vuur en breng het mengsel, af en toe roerend, aan de kook. Giet suiker, zout en azijn in de potten. Als het tomatensap kookt, over de tomaten gieten. Rol de blikken op met metalen deksels. Zet de potten ondersteboven en wikkel ze in een warme deken, laat in deze positie staan totdat ze volledig zijn afgekoeld. Ingelegde tomaten in hun eigen sap zijn klaar en nu in de winter kun je heerlijke tomaten en tomatensap proeven.

Eet smakelijk!