Ingelegde gehakte paprika's voor de winter
0
125
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
49,7 kcal
Porties
4 l.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
2,8 gram.
Vetten *
9,6 gram
Koolhydraten*
11,3 gram.
De peper wordt 1-2 minuten gekookt, in potten gelegd en gegoten met een marinade van water, suiker, zout, plantaardige olie, azijn, peper, laurier en kruidnagel. Het blijkt een zeer smakelijk voorgerecht dat perfect samengaat met vis of vlees.
Ingrediënten
Kookproces
Nu bereiden we de marinade voor. Giet water in een geschikte pan, voeg kristalsuiker en zout toe en breng aan de kook. Nu sturen we daar plantaardige olie, azijn, piment en zwarte peper, laurierblaadjes en kruidnagel. Laat enkele minuten koken tot het zout en de suiker zijn opgelost. We sturen gehakte paprika's in porties naar de marinade en koken daar 1-2 minuten.
Doe de peper stevig in de potten en dek na elke portie af met een deksel. We nemen een monster van de marinade en voegen er indien nodig zout aan toe. We halen peperkorrels, laurierblaadjes, kruidnagel eruit en gieten het in potten. Rol op met steriele deksels, draai het ondersteboven, wikkel het in een deken of deken en laat het enkele uren staan totdat het volledig is afgekoeld.
