Ingelegde rijen met azijn voor de winter
0
627
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
20,9 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
70 minuten
Eiwitten *
0,2 gram
Vetten *
0,2 gram
Koolhydraten*
5 gr.
Nog niet zo lang geleden had ik de kans om gepekelde rijen met azijn te proberen. Ik heb nog nooit van deze paddenstoelen gehoord, maar nadat ik ze geprobeerd had, kreeg ik ongelooflijk veel plezier van de delicate smaak van deze bosdelicatessen. Gemarineerde rijen zijn perfect voor alle warme gerechten, passen goed bij aardappel- en vleesgerechten.
Ingrediënten
Kookproces
Begin met het maken van de marinade. Giet de benodigde hoeveelheid drinkwater in een pan, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Doe vervolgens laurierblaadjes, kruidnagel, zwarte peperkorrels, gemalen kaneel, kristalsuiker, azijn en zout in een pan. Leg de gekookte rijen in de marinade en kook gedurende 10-15 minuten.
Was en steriliseer de potten op een handige manier. Kook de deksels. Giet azijnessentie in de rijen. Haal dan van het vuur. Verdeel de rijen met een schuimspaan over steriele potten en vul ze met hete marinade. Draai hete potten goed vast met steriele deksels. Draai de potten ondersteboven, wikkel ze in een warme deken en laat ze volledig afkoelen. Verplaats ze dan naar een donkere plaats.
Eet smakelijk!