Warm gemarineerde champignons
0
1982
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
21,1 kcal
Porties
2 blz.
Kooktijd
80 minuten
Eiwitten *
0,2 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
5 gr.
Champignons kunnen zowel warm als koud bewaard worden voor de winter. Vandaag wil ik een eenvoudig recept delen voor geurige ingemaakte champignons op de hete manier. De champignons zijn knapperig en erg smakelijk. Zorg ervoor dat je je in de winter voorbereidt op deze sappige snack.
Ingrediënten
Kookproces
Doe de gewassen champignons in een diepe pan en bedek ze met koud water. Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook, zet het vuur lager en kook de champignons ongeveer 20-25 minuten, af en toe roeren en het schuim afschuimen. Was de potten en steriliseer ze in de oven of magnetron. Giet kokend water over de deksels of kook in een pan.
Bereid de marinade voor. Giet de benodigde hoeveelheid drinkwater in een pan, voeg zout, kristalsuiker, dilleparaplu's, laurierblaadjes en zwarte peperkorrels toe. Zet in brand en breng aan de kook. Kook de marinade nog 5 minuten. Giet de gekookte champignons af door een zeef of vergiet, doe ze in de marinade en giet de azijn erbij, roer om en haal meteen van het vuur.
Verdeel hete champignons gelijkmatig over steriele potten. Giet blikken met champignons met hete aromatische marinade en schroef ze goed vast met steriele deksels of rol ze op met een naaimachine. Draai de potten met champignons ondersteboven, wikkel ze in een badstof handdoek en laat ze in deze positie staan tot ze ongeveer een dag volledig zijn afgekoeld.
Eet smakelijk!