Ingemaakte champignons voor de winter
0
1018
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
41,8 kcal
Porties
1,2 l.
Kooktijd
4 uur
Eiwitten *
1,3 gram.
Vetten *
10,4 gram
Koolhydraten*
1,8 gram.
Welke snacks zijn populair bij familiebijeenkomsten naast groentesalades? Dat klopt, ingemaakte champignons. Wij bieden een recept voor krokante gemarineerde champignons die goed te bewaren zijn en goed passen bij bijna elk gerecht behalve vis.
Ingrediënten
Kookproces
Sorteer de paddenstoelen uit het strooisel, spoel af in koud water en ververs het water meerdere keren. Scheid de poten van de doppen, snijd grote exemplaren in verschillende delen. Breng de champignons over in een pan, bedek ze met schoon water. Zet de pan op hoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur lager, kook de champignons nog 20 minuten. Vergeet niet het schuim dat op het oppervlak verschijnt te verwijderen.
Giet voor de marinade schoon water in een pan, zet in brand. Giet er zout in, voeg zwarte peperkorrels, teentjes knoflook, laurier toe. Voeg dilletakjes toe en giet er plantaardige olie in. Wanneer de marinade kookt, moet deze nog 5 minuten worden gekookt, gedurende welke tijd alle smaken zullen mengen. Giet aan het einde van het koken azijn in, verwijder de marinade van het vuur.
Eet smakelijk!