Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Champignons voor de winter
  4. ➠ Ingemaakte champignons een eenvoudig recept

Ingemaakte champignons een eenvoudig recept

0
1368
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 13,1 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 0,1 gram
Vetten * 1 gr.
Koolhydraten* 3,5 gram.
* per 100gr. Product
Ingemaakte champignons een eenvoudig recept
Inhoud

Camelina gemarineerd voor de winter is een echte culinaire ontdekking. Het blijkt een geurige delicatesse die zich niet schaamt om aan gasten aan te bieden of te openen en te serveren aan familieleden met gekookte aardappelen met vlees.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Maak voor het beitsen sterke kleine exemplaren, bij voorkeur één maat. Als er alleen grote champignons beschikbaar zijn, moeten deze in stukjes worden gesneden. Tegelijkertijd moet je tijdens het koken voor dergelijke gehakte champignons zorgen, omdat ze kwetsbaarder zijn.
stap 2 van de 10
Spoel de champignons in koud water, vang de champignons voorzichtig met je handen of een schuimspaan op en doe ze in een vergiet. Het is onaanvaardbaar om water met champignons onmiddellijk in een vergiet te gieten, hierdoor kunnen de champignons afbrokkelen.
stap 3 van de 10
Doe de pure champignons in een pan met kokend water, kook gedurende 15 minuten.
stap 4 van de 10
Verwijder het schuim met een eetlepel.
stap 5 van de 10
De champignons zijn gaar als ze naar de bodem beginnen te zinken. Giet de vloeistof af door een vergiet.
stap 6 van de 10
Meng voor de marinade 100 ml. water, zout, kristalsuiker, plantaardige olie, laurierblaadjes en zwarte peperkorrels.
stap 7 van de 10
Kook de marinade en giet de azijnessence erbij.
stap 8 van de 10
Leg de champignons in de marinade, kook na 4 minuten koken.
stap 9 van de 10
Voeg aan het einde van het koken de gehakte knoflookteentjes toe en roer. Zet het vuur uit.
stap 10 van de 10
Verdeel de gemarineerde champignons in steriele potten, giet de marinade erover en draai vast met steriele schroefdoppen. Laat de blanco's ondersteboven afkoelen onder een deken en ga naar de kelder voor opslag.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *