Ingelegde champignons met boter
0
2102
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
13,1 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
70 minuten
Eiwitten *
0,1 gram
Vetten *
1 gr.
Koolhydraten*
3,5 gram.
Ik wil een recept delen voor ingemaakte champignons met boter. Dit recept wordt al lang van generatie op generatie in onze familie gebruikt. Ik leerde over hem van mijn moeder, en mijn moeder op haar beurt van haar moeder, enzovoort. Ik hoop dat ons recept nuttig voor u zal zijn en dat de ingemaakte champignons naar uw smaak zullen zijn.
Ingrediënten
Kookproces
Spoel voorbereide champignons meerdere keren onder koud stromend water. Scheid de stelen van de champignonhoeden. Als de doppen groot zijn, snijd ze dan in meerdere stukken. Wees voorzichtig met dergelijke paddenstoelen, ze zijn kwetsbaar. Doe de gewassen champignons in een vergiet of zeef en laat het overtollige vocht weglopen.
Maak ondertussen de potten klaar, was ze grondig met afwasmiddel of zuiveringszout en steriliseer ze vervolgens in de oven, magnetron of waterbad. Giet kokend water over de deksels of kook in een pan ongeveer 7-10 minuten. Giet gekookte champignons door een zeef of vergiet. Laat in deze positie staan om overtollig glasvocht toe te laten.
Schik de champignons stevig in steriele potten en schroef ze stevig vast met steriele deksels. Draai potten met ingemaakte saffraan-melkdoppen ondersteboven, wikkel ze in een warme deken of handdoek en laat ze ongeveer een dag in deze positie staan totdat ze volledig zijn afgekoeld, draai de potten dan om en verplaats ze naar een koele, donkere plaats om ze te bewaren.
Eet smakelijk!