huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ingelegde groene tomaten met knoflook

Ingelegde groene tomaten met knoflook

2577

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 103,5 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 14 dagen

Eiwitten * 0,4 gram

Vetten * gr.

Koolhydraten* 25,8 gram

Inhoud

Een pittig voorgerecht is gemaakt van groene tomaten in een zoetzure marinade met knoflook. Zo'n gerecht kookt snel, maar het moet ongeveer 2 weken brouwen. Hete rode peper wordt toegevoegd voor de scherpte.

Ingrediënten

Groene tomaten 2 kg Spaanse peper 2 stuks. Knoflook 2 stuks. Tafelazijn 9% 140ml. kristalsuiker 140 gram. Zout 1 eetl

Kookproces

Sorteer de groenten en was ze. Snijd de tomaten in verschillende stukken, doe ze in een beitsbak. De container moet eerst worden gewassen met soda, gespoeld. Giet er dan kokend water over en laat 15 minuten staan, giet dan het water eruit.

Schil voor de marinade de rode pepers van de zaadjes. Pel de knoflook. Draai de scherpe ingrediënten door een vleesmolen. Meng in een aparte kom de azijn, kristalsuiker en zout, stuur dan het mengsel van knoflook en peper daarheen, meng. Giet de tomaten in een bak met dit mengsel en roer.

Bedek de emmer met gemarineerde tomaten met een brede plaat, druk aan met een lading en laat 12 uur op kamertemperatuur staan.

Nadat de aangegeven tijd is verstreken, verwijdert u de lading, brengt u de tomaten over in een kleine container, dek af en zet in een koelkast of kelder. Na 2 weken zijn de tomaten klaar.

Eet smakelijk!