Mayonaise-zure room geleitaart met kool en vlees in de oven
0
653
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
166,1 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
6,6 gram.
Vetten *
11,3 gram.
Koolhydraten*
21,5 gram
Complexe taarten met vlees kunnen, in tegenstelling tot ideeën, heel eenvoudig en snel genoeg worden bereid. Bijvoorbeeld als het geleitaarten zijn. Deegbereiding komt neer op het eenvoudig mengen van ingrediënten - de massa blijkt vrij vloeibaar te zijn. En voor de vulling gebruiken we gehakt - het moet snel in een pan worden gebakken en vervolgens worden gemengd met kool. Daarna doen we de vulling in de vorm, vullen het met deeg en sturen het naar de oven. In veertig minuten kan de familie al blij zijn met een rossig geurende cake!
Ingrediënten
Kookproces
We breken de eieren één voor één in een kom. Schud alles met een garde of vork door elkaar tot het helemaal homogeen is. Het opkloppen van de massa is optioneel, mixen is voldoende. Zeef de bloem in het resulterende vloeibare mengsel en meng opnieuw grondig. Alle klontjes moeten breken - je krijgt een soepel stromend deeg.
De vulling koken. Om dit te doen, snijdt u eerst de kool in dunne plakjes. Jonge kool is zeer geschikt voor taarten - het heeft zachte en sappige bladeren. We dompelen de gesneden kool onder in kokend water, blancheren gedurende één tot anderhalve minuut (trouwens, hoe grover de kool, hoe meer hij in kokend water moet worden verwerkt). Gooi de geblancheerde kool in een vergiet of zeef en laat alle overtollige vloeistof weglopen. Het is belangrijk om de kool op een zeef te drogen zodat er niet veel vocht in de taart komt. Terwijl de kool naar beneden stroomt en afkoelt, bak je het gehakt in een pan met toevoeging van een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Kook het vlees vijf tot zeven minuten op middelhoge temperatuur, tot er een lichte blos verschijnt. Aan het einde van het frituren, zout en peper het gehakt naar smaak. Meng het gekookte gehakt met de gedroogde geblancheerde kool. Voeg ten slotte de gehakte greens toe en meng opnieuw.
We smeren de ovenschaal in met plantaardige olie met behulp van een siliconenborstel, het is belangrijk om de zijkanten goed in te vetten, zodat de afgewerkte cake later zonder problemen kan worden verwijderd. Als de mal van siliconen is, is smering niet nodig. Giet de helft van het totale volume van het voorbereide deeg uit. Leg de kool- en vleesvulling op de deeglaag. We proberen dit netjes en gelijkmatig te doen, zonder de kool te laten zinken, zodat de vulling dan in het midden op het stuk taart ligt.
Eet smakelijk!