Honingcake zonder frisdrank
0
3563
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
162,6 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
7,7 gram
Vetten *
9,2 gram
Koolhydraten*
27,1 gram
Hoewel er geen frisdrank in dit recept zit, blijkt de honingcake toch weelderig en smakelijk te zijn. Tegelijkertijd is het vrij eenvoudig te bereiden, vooral voor beginnende koks.
Ingrediënten
Kookproces
Breek eieren in een hittebestendige kom, voeg kristalsuiker en honing toe. We zetten de kom in een waterbad en beginnen te roeren met een garde of lepel. Wanneer het mengsel homogeen wordt, voeg je de boter toe en roer je totdat deze smelt en de samenstelling van de massa verstoort. Giet er bakpoeder op, meng en bewaar gedurende vijf minuten in een waterbad. Haal uit het waterbad, voeg bloem toe en kneed het deeg. Het moet zacht zijn - het is beter om bloem in porties toe te voegen, om het niet te overdrijven met de hoeveelheid.
Verdeel het afgewerkte deeg in tien tot twaalf stukken en leg ze tien tot vijftien minuten in de koelkast. Vervolgens halen we het deeg eruit en rollen het met een deegroller in ronde lagen. Gebruik een bord met de vereiste diameter, snijd elke laag in een gelijkmatige cirkel af, prik met een vork en zet een voorverwarmde oven op 180 graden op het middelste niveau. We bakken elke cake drie tot vier minuten tot ze goudbruin zijn. We verzamelen en bakken de garnituren apart - ze zullen worden gebruikt voor kruimels. Laat de gebakken cakes volledig afkoelen.
We bedekken de afgewerkte gekoelde cakes royaal met zure room. We smeren ook het oppervlak en de zijkanten van de cake in met room. Doe de gebakken deegresten in een blenderkom en maal tot ze verkruimeld zijn. Bestrooi de cake aan alle kanten met de resulterende kruimel. We sturen de cake vijf tot zes uur naar de koelkast, zodat deze volledig verzadigd is en zacht en zacht wordt.
Eet smakelijk!