Honingcake
0
2975
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
192,8 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
5,9 gram
Vetten *
3,7 gram.
Koolhydraten*
38,2 gram
De taarten voor zo'n honingcake zijn heel snel gebakken en blijken ongelooflijk zacht en licht te zijn. Het draait allemaal om de technologie van bereiding en recept van het deeg: we kneden het in een waterbad met toevoeging van honing en frisdrank. De textuur van de cakes is los, poreus, neemt de room goed op en wordt nog zachter en sappiger. We raden aan om custardroom te gebruiken - de delicate romige smaak vormt een perfecte aanvulling op de "donzige" honingcakes.
Ingrediënten
Kookproces
We zetten de pan op het fornuis en verwarmen de room op een lage temperatuur, zonder te stoppen met roeren met een garde. Bereid de crème voor tot hij warm wordt en dikker wordt. Je kunt niet aan de kook brengen. We verwijderen de afgewerkte dikke room onmiddellijk van het fornuis. Terwijl de room heet is, voeg je er boter aan toe en laat je het smelten, goed mengen.
Verwarm de oven voor op 180 graden en zet de bakplaat met de cake op de middelste stand. We bakken de taarten één voor één. De baktijd van de cake is 3-4 minuten. Het is belangrijk om de taarten op tijd te controleren en uit de oven te halen, zodat ze niet uitdrogen en verbranden.Zodra we de cake uit de oven hebben gehaald, bedek hem dan onmiddellijk met een bord met de vereiste diameter en snijd hem rond de omtrek om hem een gelijkmatige vorm te geven. Het is belangrijk om dit te doen terwijl de cake heet is, omdat deze na afkoeling zal breken en verkruimelen.
Eet smakelijk!