Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Honingbij

Honingbij

0
1562
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 271,5 kcal
Porties 12 poort.
Kooktijd 8 u.
Eiwitten * 14,1 gram
Vetten * 16 gr.
Koolhydraten* 26,1 gram
* per 100gr. Product
Honingbij
Inhoud

Zo'n elegante cake met honingsmaak en gecondenseerde melkcrème zal je vakantie zeker versieren. En hoe lekker en aromatisch is het! En de kleine chocolade "bewoners" van de bijenkorf op je meesterwerk zullen niet alleen kinderen, maar ook volwassenen verrukken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 29
Breek de eieren in een diepe kom, voeg suiker toe.
stap 2 van de 29
Klop het mengsel met een garde.
stap 3 van de 29
Doe honing, zachte boter, bakpoeder in een kom en meng goed.
stap 4 van de 29
Zet een kom in een waterbad, hiervoor een pan met een grotere diameter, neem 1/3 van het water en doe er een kom deeg in en verwarm deze.
stap 5 van de 29
Roer het deeg constant en verwarm tot het lichtbruin wordt. Dit zal het deeg verdubbelen.
stap 6 van de 29
Verwijder de container van het fornuis en verwijder de kom. Zeef bloem bij het deeg en kneed het deeg meteen.
stap 7 van de 29
Het zal plakkerig zijn, laat je daar niet door in de war brengen.
stap 8 van de 29
Dek de kom af met plasticfolie en laat in de kamer afkoelen.
stap 9 van de 29
Als het deeg warm is, bestuif je de tafel met bloem en breek je een stuk deeg af, bestuif je het met bloem en rol je met een deegroller dunne vellen (tot 5 mm) uit tot een cirkelvorm.
stap 10 van de 29
Leg er een bord met de gewenste diameter op en snijd het overtollige deeg rondom af. Bak de garnituren naast de taarten, we bestrooien de randen van de taart ermee.
stap 11 van de 29
Til het deegvel op met een deegroller en leg het op een met geolied bakpapier beklede bakplaat.
stap 12 van de 29
De cakes moeten 3-7 minuten in de oven op 200 graden worden gebakken.
stap 13 van de 29
Leg de cakes op elkaar om af te koelen.
stap 14 van de 29
Doe zure room, gecondenseerde melk en honing in een kom en giet de room erbij. Klop met een mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa.
stap 15 van de 29
Houd 1/3 van de room apart - het zal naar de bovenkant van de cake gaan.
stap 16 van de 29
Vet de afgekoelde cakes in met het grootste deel van de room, stapel ze op elkaar en zet ze in de koelkast.
stap 17 van de 29
Combineer gelatine met melk en roer. Laat het 7 minuten intrekken om op te zwellen.
stap 18 van de 29
Breng de gelatine over in een pan en verwarm op laag vuur, onder voortdurend roeren, maar kook niet.
stap 19 van de 29
Wanneer de massa vloeibaar en homogeen wordt, haal hem dan van het vuur en laat hem 3 minuten afkoelen tot hij warm is.Combineer de gelatine met de cake-topcrème, langzaam gieten en roeren
stap 20 van de 29
De room zal vloeibaar zijn - dit is normaal, de gelatine zal afkoelen. Vet het oppervlak van de cake in met room, egaliseer met een platte spatel.
stap 21 van de 29
Neem de bubbelfolie en breng indien gewenst aan op het oppervlak en de randen, druk naar beneden om een ​​patroon te vormen.
stap 22 van de 29
Zet de verpakte cake 20 minuten in de koelkast.
stap 23 van de 29
Maal de vormeloze kruimels in een keukenmachine tot kruimels.
stap 24 van de 29
Breek de chocolade in kleine stukjes en voeg aan elk 1 theelepel toe. room en ½ theel. honing. Zet de kom met pure chocolade 25 seconden in de magnetron of smelt in een waterbad. Goed mengen. Laat het chocolademengsel iets afkoelen.
stap 25 van de 29
Wikkel de snijplank in folie of plasticfolie. Doe de warme chocolademelk in een spuitzak en knijp de lichamen van de bijen op de folie. Leg ze 5 minuten in de vriezer.
stap 26 van de 29
Smelt de witte chocolade op dezelfde manier en roer. Breng het warme mengsel over in een zak. Haal de blanco eruit en "teken" de strepen en ogen met chocolade.
stap 27 van de 29
Snijd de amandelen doormidden en snij de dunne vleugels eraf met een scherp mes. Steek ze in de bij.
stap 28 van de 29
Doe dit met alle lege plekken.
stap 29 van de 29
Strooi kruimels aan de zijkanten van de cake en plaats de bijen erop. Zet de cake een nacht (of 6 uur) in de koelkast om te weken.

Geniet van je thee en een goed humeur!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *