Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Bananen-honingcake

Bananen-honingcake

0
1932
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 220,8 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 5 uur
Eiwitten * 6,6 gram.
Vetten * 16,4 gram.
Koolhydraten* 25,5 gram
* per 100gr. Product
Bananen-honingcake
Inhoud

Ik wil een eenvoudig en gemakkelijk te bereiden recept voor een honingcake met een banaan met je delen. De cake blijkt zacht, geurig, met een rijke honingsmaak, chocoladeglazuur en een delicate bananenlaag.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Bereid de crème voor. Voeg in een pan of steelpan met diepe bodem kristalsuiker, tarwebloem toe en breek een kippenei.
stap 2 van de 12
Breng met een garde tot een homogene consistentie en meng grondig.
stap 3 van de 12
Giet geleidelijk de melk erbij, onder voortdurend roeren met een garde.
stap 4 van de 12
Zet de pan met de inhoud op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, breng aan de kook, maar kook niet. Zodra de eerste bubbels verschijnen, haal van het vuur en laat de crème iets afkoelen.
stap 5 van de 12
Voeg de zachte boter toe aan de licht afgekoelde room en meng goed met een siliconen spatel tot een gladde, homogene consistentie.
stap 6 van de 12
Laat de afgewerkte crème volledig afkoelen.
stap 7 van de 12
Doe honing met bakpoeder in een bak en verwarm in een waterbad tot de massa toeneemt. Klop eieren met suiker. Verbind beide massa's. Zeef de bloem en roer voorzichtig met een spatel. Giet het deeg voorzichtig in een vorm en bak 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Helemaal afkoelen. Verdeel het koekje in cakes door in de lengte door te snijden met een scherp mes.
stap 8 van de 12
Schil en snijd een rijpe banaan in plakjes. Vet de schaal waarop je de cake gaat verzamelen in met een kleine hoeveelheid room zodat de toekomstige cake niet wegglijdt. Leg de honingcake erop. Smeer het biscuitgebak goed in met custard, leg de bananencirkels neer.
stap 9 van de 12
Verzamel dus de hele taart. Smeer de bovenkant en zijkanten van de honingcake grondig in met een banaan met room. Laat de afgewerkte cake in de koelkast om te weken.
stap 10 van de 12
Maak ondertussen de frosting klaar. Breek de chocolade in kleinere stukjes en doe in een bak, voeg de benodigde hoeveelheid boter toe. Plaats de container in een waterbad, onder voortdurend roeren, smelt de ingrediënten.
stap 11 van de 12
Wanneer de massa homogeen wordt, giet de room erin en verwarm deze voor. Meng grondig tot een gladde massa.
stap 12 van de 12
Haal de cake uit de koelkast en bedek hem met glazuur, verdeel gelijkmatig met een siliconen spatel. Maal de walnoten fijn met een koffiemolen. Strooi de resulterende notenkruimels over de cake en zet deze minimaal 3 uur in de koelkast. Als je 's avonds een cake maakt, zet hem dan een nacht in de koelkast. Gedurende deze tijd zal het perfect verzadigd zijn. Serveer een geurig dessert op tafel, verdeeld in porties.

Geniet van je thee!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *