huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Honingcake met mascarpone

Honingcake met mascarpone

1752

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 239,7 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 4 uur

Eiwitten * 6,3 gram.

Vetten * 14,4 gram

Koolhydraten* 34,4 gram

Inhoud

Honingcake is een verrassend populair dessert dat een lange voorbereiding vereist. Deze cake kan worden bereid met verschillende vullingen en crèmes. Het is toegestaan om vla of botercrème te gebruiken, evenals noten en gedroogde vruchten. Onze versie van de honingcake, die mascarpone gebruikt, is de meest verfijnde en delicate.

Ingrediënten

Kookproces

Drijf kippeneieren in een pan, voeg honing, frisdrank, kristalsuiker en boter toe. Begin het mengsel op laag vuur te verwarmen terwijl je het mengsel roert. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe en laat het deeg iets afkoelen.

Verdeel het afgewerkte deeg in vier stukken en rol elk stuk uit op bakpapier, snijd het deeg in vorm en leg de rand opzij. Prik de honingkoekjes in met een vork en bak ze op 180-190 graden gaar.

Om de cakecrème te maken, moet je gecondenseerde melk en mascarpone-kaas combineren. Voeg vervolgens zure room met poedersuiker toe en klop het mengsel opnieuw.

Verzamel de cake zonder de room te sparen. Verdeel de room over de bovenkant en zijkanten van de cake en bestrooi met de kruimels die je van de restjes van de cakelagen moet maken.