Honingcake met vla en fruit
0
1529
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
124,3 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
14 u.
Eiwitten *
4,3 gram.
Vetten *
3,2 gram.
Koolhydraten*
22,1 gram
Fruit en bessen worden vaak gebruikt bij de bereiding van taarten; ze worden gebruikt om decoraties of sappige lagen tussen de taarten te maken. Dergelijke desserts zijn matig zoet en zacht. Honingcake past ook goed bij verschillende soorten fruit, je kunt degene kiezen die je lekker vindt.
Ingrediënten
Kookproces
Zet een pan halfvol water op het vuur, breng de vloeistof aan de kook. Plaats een kleinere pan op een stoombad, meng de suiker, boter en honing erin, onder voortdurend roeren om het mengsel glad te maken. Voeg vervolgens de met azijn gebluste frisdrank en de losgeklopte eieren toe, roer en laat nog 5 minuten op het stoombad staan. Zet het vuur uit.
Bereid de crème voor. Klop het ei en de suiker totdat de suiker volledig is opgelost. Giet vervolgens melk in, voeg bloem toe, roer tot een gladde massa. Giet dit mengsel in een pan op middelhoog vuur. Breng de room aan de kook, onder voortdurend roeren, zet het vuur lager en laat sudderen tot het begint in te dikken. De consistentie van de room moet lijken op zeer dikke zure room. Zet het vuur uit en laat de room iets afkoelen.
Vorm de cake als volgt op een platte schaal, leg de cakes op elkaar, smeer de room op elke laag en spreid het gesneden fruit uit. Vet ook de bovenste korst en zijkanten van de cake in met room, bestrooi de honingcake met de eerder bereide kruimel. Zet de weekcake 8-10 uur in de koelkast. Garneer voor het serveren met vers fruit.
Eet smakelijk!