Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Honingcake met room

Honingcake met room

0
1923
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 210,4 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 270 minuten
Eiwitten * 4,5 gram.
Vetten * 10,2 gram
Koolhydraten* 32,7 gram
* per 100gr. Product
Honingcake met room
Inhoud

Er zijn veel opties voor het maken van een honingcake: dunne en biscuit-honingcakes, zure room, vla en botercrème. Vandaag bieden we je aan om de meest delicate honingcake te koken met zure room en boterroom. Dunne honingcakes blijken erg zacht te zijn, en zure room en boterroom vullen ze aan met zijn delicate textuur, en als resultaat smelt de honingcake gewoon in je mond!

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
Breek de eieren in een diepe hittebestendige kom, klop ze een beetje met een garde. Voeg dan honing, boter en suiker toe. Meng goed en plaats de container in een waterbad.
stap 2 van de 13
Roer de ingrediënten in een waterbad constant met een garde totdat de honing en olie zijn opgelost.
stap 3 van de 13
Haal de container uit het waterbad en voeg gebluste soda toe. Roer de massa met een garde, deze moet sissen en bedekt zijn met wit schuim.
stap 4 van de 13
Zeef de bloem in verschillende stappen door het deeg, telkens goed kneden met een lepel. Het resultaat is een warm, stroperig en plakkerig deeg. Maar voeg niet meer bloem toe dan de in het recept aangegeven norm.
stap 5 van de 13
Vet een bakplaat voor taarten in met boter. Leg 170 gram deeg in het midden van de bakplaat, verdeel het deeg op de bakplaat met de achterkant van een lepel.
stap 6 van de 13
We plaatsen een deksel op het deeg om ons een beetje te oriënteren op de diameter van de toekomstige cake. Het is noodzakelijk dat het deeg iets buiten de vorm uitsteekt, zodat we later de cake kunnen bijsnijden. We zetten een bakplaat 5-8 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
stap 7 van de 13
De cake moet goed bruin zijn. De nog warme cake snijden we direct met een scherp mes tot de diameter van de vorm of deksel. We doen de stekken in een bord - ze zijn handig om de cake te besprenkelen. Elke korst moet dus worden gebakken en bijgesneden. Het zullen er in totaal 5 zijn.
stap 8 van de 13
We beginnen de room te bereiden: in een diepe container, met behulp van een mixer, de room kloppen tot hij ingedikt is.
stap 9 van de 13
Voeg daarna suiker, vanillesuiker en zure room toe aan de room. Klop alle ingrediënten tot een gladde massa, totdat de suiker is opgelost.
stap 10 van de 13
Doe de stekken van de cakes in een blender en maal ze tot kruimels.
stap 11 van de 13
Laten we beginnen met het samenstellen van de cake: leg de eerste cake op de schaal, vet deze in met 1/5 van de room. In eerste instantie zal het lijken alsof er veel room is, maar tijdens het weken van de cake zal de room een ​​beetje in de cake worden opgenomen.
stap 12 van de 13
Zo smeren we alle taarten in. Smeer de laatste korst en zijkanten van de cake in met room en bestrooi met kruimels. We zetten de cake 3-4 uur in de koelkast.
stap 13 van de 13
Serveer de afgewerkte cake met een kopje aromatische hete thee. Geniet van je thee!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *