Honingcake in een multicooker Polaris
0
1027
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
240,6 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
95 minuten
Eiwitten *
6,7 gram
Vetten *
10,9 gram
Koolhydraten*
40 gr.
Voor wie van honing en gebak houdt, is honingcake het perfecte dessert. Geurige, luchtige cakes en delicate botercrème - een heerlijke combinatie. Je zou denken dat het maken van deze cake veel gedoe kost, maar dat is het niet. Bovendien kun je voor het bakken van taarten zelfs zonder oven. In een multikoker bakt honingdeeg ook goed, en de textuur wordt gelaagd, poreus en tegelijkertijd karamel-viskeus. Voor de room gebruiken we een combinatie van boter, gecondenseerde melk, citroensap en zure room - de afgewerkte massa blijkt verbazingwekkend lekker!
Ingrediënten
Kookproces
Doe honing in een dikwandige kookpan en verwarm deze tot een vloeibare toestand. Giet het bakpoeder erbij, meng goed en laat het mengsel een minuutje op het fornuis op middel-lage temperatuur staan. De massa zal schuimen en in omvang toenemen, en tegen het einde van de verwarming zal deze iets donkerder worden.
Nadat de programmatijd is verstreken, opent u het deksel van de multicooker en controleert u of het deeg gaar is door er een tandenstoker in te steken. Als de stick er droog uitkomt, is het product klaar. Als er sporen van nat deeg zijn, sluit u het deksel van de multicooker en voegt u tien minuten van de tijd van de vorige modus toe. Dan doen we de gereedheidstest opnieuw.
We snijden het werkstuk dwars in vier taarten. Het is handig om hiervoor een dunne draad te gebruiken. Om te beginnen maken we ondiepe sneden rond de omtrek van het werkstuk, waardoor het in cakes wordt verdeeld. We wikkelen de sneden met een draad, kruisen deze en trekken de uiteinden in tegenovergestelde richtingen. De snede moet perfect vlak zijn.
Om de room in een kom te bereiden, meng je zachte boter en gecondenseerde melk met een mixer. Wanneer de massa volledig homogeen wordt, voeg dan in porties alle zure room toe, zonder te stoppen met kloppen. Giet als laatste het citroensap erbij en roer. Bedek de cakes met de voorbereide room en vorm een cake.Het oppervlak en de randen van de honingcake zijn ook goed gesmeerd met room.
Eet smakelijk!