Honingcake in een multikoker Redmond
0
1130
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
260,8 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
100 minuten
Eiwitten *
13 gr.
Vetten *
18,6 gram
Koolhydraten*
37,6 gram.
Gelukkige eigenaren van multicooker kunnen eindeloos experimenteren. In dit apparaat kook je jam, stoof je kip en bak je taarten. Trouwens, de multicooker-kom is de perfecte vorm voor ronde taarten. Het gebakken deegstuk hoeft niet te worden geëgaliseerd; het enige dat overblijft is om het in de lengte in verschillende cakes te snijden. We gebruiken slagroom met poedersuiker als room voor deze honingcake - de afgewerkte cake blijkt erg mals en zacht te zijn.
Ingrediënten
Kookproces
Doe de honing in een pan en zet deze op het vuur. Verwarm het, onder voortdurend roeren met een garde, tot het vloeibaar en volledig homogeen is. Voeg vervolgens bakpoeder toe en blijf goed roeren. De massa begint te schuimen, wordt groter en wordt iets donkerder. In totaal moet honing ongeveer twee tot drie minuten op het fornuis blijven. Haal de kom van het fornuis.
Giet de gezeefde bloem in porties en kneed het deeg geleidelijk. De consistentie moet van gemiddelde dichtheid zijn, de massa moet in een grote zachte druppel van de lepel vallen. Afhankelijk van de kenmerken van een bepaald meel, heb je het misschien iets meer of minder nodig dan aangegeven in het recept, dus voegen we het een klein beetje toe om de gewenste consistentie te krijgen.
We snijden het werkstuk dwars in drie taarten. Dit kan met een lang scherp mes of met een draad. Om dit te doen, snijden we langs de omtrek van het werkstuk de plaatsen van toekomstige sneden en wikkelen ze met een draad. We steken de uiteinden van de draad over en trekken in verschillende richtingen. Hierdoor wordt de draad perfect recht gesneden.
Bedek het oppervlak en de randen met een laag crème. Lijn de bovenkant uit met een culinaire spatel. Bestrooi de randen van de honingcake met gemalen pinda's, druk het lichtjes met de palm van je hand tegen de room om het te fixeren. De taart is klaar! We zetten het in de koelkast en laten het minimaal twee tot drie uur weken.
Eet smakelijk!