Honingcake zonder zure room

Melkvla heeft een zeer delicate textuur en is daarom ideaal voor tussenlagen van meerlaagse "Honing". Het kan worden gekookt op basis van zowel winkelmelk als zelfgemaakte en zelfs gebakken melk, wat de smaaktonen van de gebakken goederen zal geven. De boter maakt de room stevig en rijk. Om de room te bereiden, moet je vaat droog en schoon zijn. Bewaar alle producten enige tijd op huistemperatuur.

Melkvla komt het meest voor voor het in lagen aanbrengen van meerlaagse cakes, waaronder honingcake. Zodat de cakes goed verzadigd zijn, het niet te dik gaar wordt en er in een kleine hoeveelheid olie wordt toegevoegd voor de stabiliteit van de room.

Het klassieke custardrecept is eenvoudig, snel en het lekkerst. Het is ideaal voor tussenlagen van honingcake, Napoleon en voor het vullen van eclairs. In de klassiekers kun je, door je fantasie te verbinden, de ingrediënten enigszins veranderen en iets nieuws en ongewoons koken. Vla met melk, eieren en boter koken.

Bij de bereiding van een honingcake wordt standaard gebruik gemaakt van een simpele maar heerlijke gecondenseerde melkcrème. Dit eenvoudige en populaire recept wordt gemengd met slechts twee ingrediënten: boter en gecondenseerde melk.

Custard is geweldig voor het weken van cakes, het vullen van tubes, eclairs of soezen, en kan zelfs worden gegeten met een lepel thee. Een honingcake met deze crème blijkt gewoonweg prachtig, matig zoet en zeer sappig te zijn.