Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ Merenguebroodje
  4. ➠ Meringuebroodje met pistachenoten en frambozen

Meringuebroodje met pistachenoten en frambozen

0
3482
Keuken Frans
Calorie-inhoud 276,8 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 50 minuten
Eiwitten * 5,7 gram
Vetten * 17,2 gram
Koolhydraten* 30,8 gram
* per 100gr. Product
Meringuebroodje met pistachenoten en frambozen
Inhoud

Dit broodje is een voortreffelijk dessert, dat zowel geschikt is om thuis thee te drinken als voor een feestelijke tafel. Het broodje volgens dit recept blijkt matig zoet en luchtig te zijn. Verse frambozen en pistachenoten zijn het hoogtepunt. Bereid zo'n lekkernij voor en het zal een ontdekking voor je zijn!

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Helemaal aan het begin moet je de gepelde pistachenoten malen. Gebruik hiervoor een blender. Maal de pistachenoten tot ze meel zijn, laat er kleine vlekjes op zitten.
stap 2 van de 8
Om een ​​broodje te maken heb je pure eiwitten nodig. Neem eieren en scheid de eiwitten en dooiers. Bereid de benodigde hoeveelheid poedersuiker voor. We sturen een snufje zout naar de eiwitten en beginnen ze langzaam te kloppen. Verhoog de snelheid geleidelijk. Wanneer er belletjes in de eiwitten verschijnen, voeg je de poedersuiker toe met een lepel. Doe dit geleidelijk, voeg niet al het poeder in één keer toe. Als al het poeder in het eiwit zit, blijf dan nog ongeveer 10 minuten kloppen. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de eiwitten hun vorm behouden.
stap 3 van de 8
Voeg vervolgens de helft van de gehakte pistachenoten toe aan de eiwitmassa. Alles mengen, maar niet kloppen.
stap 4 van de 8
Het is tijd om aan de slag te gaan met de oven. Zet hem aan en verwarm hem tot 150 graden. Bereid een bakplaat voor. Bedek het met perkament. Spreid de meringue uit op het papier en druk plat met een spatel. We bakken 40 minuten in een voorverwarmde oven.
stap 5 van de 8
U kunt de gereedheid van de meringue controleren door er met uw vinger op te drukken. In de plaats van druk zal het een beetje barsten. Haal de korst uit de oven, bedek het met een ander stuk papier en draai het om. Laat de meringue afkoelen.
stap 6 van de 8
Laten we naar de crème gaan voor de vulling. We halen de room uit de koelkast. Giet ze in een kom en begin te kloppen, waarbij de mixersnelheid geleidelijk op maximum wordt gebracht. Wanneer de crème zijn vorm begint te behouden, voeg je de mascarpone en vanilline toe. We blijven roeren.
stap 7 van de 8
Als de cake is afgekoeld, bedek deze dan met een gelijkmatige laag room. Laat een kleine afstand rond de randen. Strooi gehakte noten en verse frambozen over de room. We maken van de meringue een rol. Maak het af met frambozen of overgebleven pistachenoten naar wens.
stap 8 van de 8
Leg de afgewerkte rol minimaal 30 minuten in de koelkast. De traktatie is klaar!

Geniet van je thee!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *