Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ Merenguebroodje
  4. ➠ Merenguebroodje met aardbeien en slagroom

Merenguebroodje met aardbeien en slagroom

0
1733
Keuken Frans
Calorie-inhoud 225,2 kcal
Porties 5 poort.
Kooktijd 55 minuten
Eiwitten * 9,1 gram
Vetten * 16,3 gram
Koolhydraten* 21,5 gram
* per 100gr. Product
Merenguebroodje met aardbeien en slagroom
Inhoud

Ben je al lang op zoek naar een dessertrecept dat met recht de plaats kan innemen van een kenmerkend gerecht in je gezin? Meringuebroodje met aardbeien kan zo'n taak gemakkelijk aan. Luchtig, smeltend in de mond, gekookt zonder een gram bloem en olie, de zoetheid zal iedereen aanspreken, zelfs het meest kieskeurige familielid.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Klop de eiwitten in een diepe kom tot er belletjes ontstaan, voeg citroensap en zout toe en blijf kloppen. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe. Na de vorming van stabiele pieken kan het kloppen worden gestopt.
stap 2 van de 7
Bedek de bakplaat met bakpapier, bestrijk deze met boter en giet de opgeklopte eiwitten erin. Verdeel ze voorzichtig over de bakplaat, strooi het deeg met amandelpoeder erover (het kunnen ook amandelen zijn die in een koffiemolen worden geplet).
stap 3 van de 7
We zetten de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden, bakken ongeveer 20 minuten tot er een uniforme korst ontstaat.
stap 4 van de 7
Bedek de bakplaat met een handdoek, draai het om zodat het afgewerkte deeg op de handdoek ligt, verwijder het perkament, laat het afkoelen.
stap 5 van de 7
Om de vulling voor het broodje klaar te maken, neemt u de gekoelde room en begint u deze op te kloppen. Voeg langzaam de poedersuiker toe. De crème moet een stevige, stevige consistentie hebben. Smeer na het opkloppen de room direct op het reeds afgekoelde deeg. We bedekken de rol met room en gaan iets achteruit van de rand, dus het is beter om de rol te krullen. Leg de in kleine stukjes gesneden aardbeien op de room.
stap 6 van de 7
Draai de rol met een handdoek en leg hem 2-3 uur in de koelkast.
stap 7 van de 7
Na afkoeling moet de rol uit de koelkast worden gehaald en met een scherp mes licht worden ingedrukt om de randen van de rol af te snijden. Het meest delicate dessert is klaar! Eet smakelijk.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *