Meringuebroodje met mascarpone

4761

Keuken Frans

Calorie-inhoud 227,3 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 55 minuten

Eiwitten * 3,6 gram.

Vetten * 12,4 gram.

Koolhydraten* 33,2 gram

Inhoud

Een licht, luchtig dessert zonder bloem en boter wordt jouw favoriet onder de desserts. Een delicate mascarponevulling laat je niet onverschillig. Je kunt experimenteren met de vulling - voeg verse bessen, fruit, noten, rozijnen en wat je maar wilt toe. Iedereen met een zoetekauw zal dol zijn op deze delicate traktatie.

Ingrediënten

Kookproces

Begin de afgekoelde eiwitten op lage snelheid van de mixer te kloppen en verhoog geleidelijk de snelheid.

Blijf de eiwitten kloppen en voeg lepel voor lepel kristalsuiker toe.

Giet het citroensap erbij en meng goed met een mixer.

Voeg maizena toe en meng grondig.

Het resultaat is een dichte luchtmassa. Wanneer de container wordt omgedraaid, blijven de eiwitten in de kom.

Bedek de vorm met perkamentpapier, leg het resulterende deeg voorzichtig uit en strijk het glad met een siliconen spatel. De dikte mag niet groter zijn dan 1 cm Bak in een goed verwarmde oven op een temperatuur van 140-160 graden. Baktijd 30-40 minuten. Kijk eens in je oven.