Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ Merenguebroodje
  4. ➠ Merenguebroodje met noten

Merenguebroodje met noten

0
2298
Keuken Frans
Calorie-inhoud 286,9 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 45 minuten
Eiwitten * 7,5 gram
Vetten * 14,3 gram
Koolhydraten* 47,2 gram
* per 100gr. Product
Merenguebroodje met noten
Inhoud

Licht luchtig dessert zonder bloem en olie zal je overtuigen. Delicate romige vulling van kaas en room laat je niet onverschillig. Je kunt experimenteren met de vulling - voeg verse bessen, fruit, rozijnen toe. Iedereen met een zoetekauw zal dol zijn op deze delicate traktatie.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 17
Scheid het eiwit voorzichtig van de dooiers.
stap 2 van de 17
Begin met het kloppen van de afgekoelde eiwitten met een snufje zout op lage mixersnelheden en verhoog de snelheid geleidelijk.
stap 3 van de 17
Blijf de eiwitten kloppen en voeg lepel voor lepel kristalsuiker en vanillesuiker toe.
stap 4 van de 17
Klop op hoge snelheid tot een gladde massa.
stap 5 van de 17
Voeg maizena toe en meng grondig.
stap 6 van de 17
Voeg notenmeel toe. Als je geen meel hebt, kun je het van alle soorten noten malen in een koffiemolen.
stap 7 van de 17
Voeg de kokosvlokken toe en roer de opgeklopte eiwitten er voorzichtig van onder naar boven door.
stap 8 van de 17
Bedek de vorm met perkamentpapier, leg het resulterende deeg voorzichtig uit en strijk het glad met een siliconen spatel. De dikte mag niet groter zijn dan 1 cm, bestrooi met amandelblaadjes.
stap 9 van de 17
Bak in een goed verwarmde oven op 160 graden. Baktijd 30-40 minuten. Kijk eens in je oven.
stap 10 van de 17
Haal de meringue uit de vorm met een tweede vel bakpapier.
stap 11 van de 17
Haal het bakpapier er voorzichtig af en laat afkoelen.
stap 12 van de 17
Klop voor de room het ijs, de poedersuiker en de vanillesuiker op.
stap 13 van de 17
Begin op lage snelheid te kloppen en verhoog de snelheid geleidelijk.
stap 14 van de 17
Voeg koude roomkaas toe en roer een paar minuten.
stap 15 van de 17
Smeer de afgekoelde cake in met de resulterende room. Verdeel de frambozen erover.
stap 16 van de 17
Rol de rol voorzichtig op. Lijn de randen zorgvuldig uit met een mes.
stap 17 van de 17
Garneer naar eigen inzicht met overgebleven bessen en noten.

Een heerlijk delicaat dessert is klaar! Bel je gasten en geniet van een onvergetelijk broodje!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *