Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ Merenguebroodje
  4. ➠ Custard meringue roll

Custard meringue roll

0
6363
Keuken Europese
Calorie-inhoud 209 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 3,8 gram
Vetten * 2,3 gram
Koolhydraten* 46,4 gram
* per 100gr. Product
Custard meringue roll
Inhoud

Na het koken van de meringue blijven de dooiers over. Op basis daarvan kun je een custard bereiden voor een meringuerol. Gecombineerd met verse bessen en fruit, zal het je dessert perfect aanvullen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Laat alle producten voor de rol enige tijd op kamertemperatuur staan.
stap 2 van de 10
Maak eerst de custard roll. Zeef bloem in een aparte kom op een zeef, voeg melk toe en roer goed. Maal in een kleine steelpan de suiker en de dooiers tot ze wit zijn. Giet er vervolgens melk met bloem bij en meng alles goed.
stap 3 van de 10
Zet de pan op laag vuur en kook het mengsel, onder voortdurend roeren, tot het dik is.
stap 4 van de 10
Koel de resulterende room een ​​beetje, voeg er boter aan toe en klop goed met een mixer. De vla is klaar.
stap 5 van de 10
Nu bereiden we de meringuecake voor. Klop de eiwitten met een mixer totdat ze stabiele pieken bereiken, voeg geleidelijk suiker en vinyline toe.
stap 6 van de 10
Voeg zetmeel toe aan de opgeklopte eiwitten en voeg azijn toe. Roer alles voorzichtig om de structuur van het opgeklopte eiwit niet te beschadigen.
stap 7 van de 10
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de meringue er gelijkmatig op.
stap 8 van de 10
Bak de meringue 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Probeer de eiwitcake niet te drogen, anders zal hij verkruimelen als hij wordt opgerold. Haal de gebakken meringue samen met het papier uit de oven en laat iets afkoelen.
stap 9 van de 10
Breng een gelijkmatige laag custard aan op de korst. Leg eventuele verse bessen of stukjes fruit op de room.
stap 10 van de 10
Rol de cake vervolgens voorzichtig op tot een rol. Versier de rol met poedersuiker en bessen, laat 2 uur afkoelen in de koelkast en serveer.

Eet op je gezondheid!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *