Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Wortel- en pompoenmuffins

Wortel- en pompoenmuffins

0
1297
Keuken Amerikaans
Calorie-inhoud 294,7 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 7 gr.
Vetten * 13,3 gram.
Koolhydraten* 54,8 gram
* per 100gr. Product
Wortel- en pompoenmuffins
Inhoud

Ik wil een heerlijk en waanzinnig aromatisch recept aanbieden voor heldere wortel- en pompoenmuffins. Ik heb nooit van pompoen gehouden, maar ooit heb ik het risico genomen om dit recept te gebruiken en malse zelfgemaakte taarten te koken. Nu is geen vakantie compleet zonder merkmuffins.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Was de wortelen grondig, schil ze met een dunschiller en rasp ze vervolgens op een grove rasp. Was en droog de pompoen. Schil het met een dunschiller of een scherp mes. Rasp ook de geschilde pompoen op een grove rasp. Doe de voorbereide groenten in een diepe bak.
stap 2 van de 9
Meet de benodigde hoeveelheid tarwebloem af en zeef het door een fijne zeef in een apart bakje. Voeg bakpoeder, kaneel, nootmuskaat, gemalen gember en zout toe en meng goed.
stap 3 van de 9
Breek kippeneieren in een blenderkom, voeg vanillesuiker en kristalsuiker toe. Klop grondig tot een homogene gladde massa, je kunt een mixer of een garde gebruiken.
stap 4 van de 9
Voeg vervolgens plantaardige olie toe en klop opnieuw.
stap 5 van de 9
Leg vervolgens de geraspte wortelen en pompoen neer. Meng grondig met een blender.
stap 6 van de 9
Voeg vervolgens geleidelijk het mengsel van droge ingrediënten toe aan het resulterende deeg. Meng grondig met een blender, mixer of garde tot een gladde massa.
stap 7 van de 9
Bedek de metalen vormen met speciale papieren capsules voor muffins en vul dan 2/3 van de hoogte met het voorbereide deeg.
stap 8 van de 9
Plaats vervolgens in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak de muffins ongeveer 35-40 minuten. Controleer de gereedheid met een houten spies. Nadat de tijd is verstreken, haalt u de muffinvormpjes voorzichtig uit de oven, laat u ze een beetje afkoelen en haalt u ze vervolgens uit de metalen vormpjes, zodat u uw handen niet verbrandt.
stap 9 van de 9
Leg de afgekoelde pompoen-wortelmuffins op een schaal en serveer.

Geniet van de gezonde muffins!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *