Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Oranje Koerdische Wortel Cupcakes

Oranje Koerdische Wortel Cupcakes

0
1939
Keuken Amerikaans
Calorie-inhoud 337,8 kcal
Porties 15 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 12,1 gram
Vetten * 18,8 gram
Koolhydraten* 53,4 gram.
* per 100gr. Product
Oranje Koerdische Wortel Cupcakes
Inhoud

Wortelcupcakes bereid volgens ons recept zijn het summum van gastronomische verbeelding! De bruine suiker in de samenstelling geeft de cupcakes een aangename karamelsmaak en schaduw, een grote hoeveelheid kruiden - een geweldig pittig aroma, sinaasappelschil - een citrussmaak. Orange Kurd is een prachtige vloeibare sinaasappelvulling in een cupcake, en delicate roomkaas harmonieert perfect met wortelcupcake en oranje Kurd en maakt de delicate look compleet.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
We kozen voor zoete, sappige wortelen voor het maken van cupcakes. We schillen het en malen het in een blender of op een fijne rasp.
stap 2 van de 13
Meng in een diepe kom de droge ingrediënten: zeef de bloem (als je geen volkoren hebt, vervang het dan door gewoon tarwemeel) voeg suiker en zout, frisdrank en kruiden toe en voeg op het einde de sinaasappelschil toe. Meng alle ingrediënten met een garde.
stap 3 van de 13
Breek de eieren op kamertemperatuur in een diepe kom en klop ze met een garde tot er licht schuim ontstaat. Voeg vervolgens, zonder te stoppen met kloppen, plantaardige olie toe in een dunne stroom en klop 2-3 minuten tot een homogene consistentie.
stap 4 van de 13
Voeg droge ingrediënten en gehakte wortelen toe aan het vloeibare mengsel en meng het deeg zodat er geen klontjes zijn.
stap 5 van de 13
We plaatsen papieren vormen in de ovenschaal, het is heel gemakkelijk om ermee te werken - je hoeft de ovenschaal niet in te vetten, aan het einde hoef je het gebakken deeg niet uit de ovenschaal te wassen, elke cupcake is individueel verpakt en heeft een mooie esthetische uitstraling. Doe het deeg in papieren vormen en vul ze voor 2/3. We zetten de cupcakes 20-22 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden om te bakken. We controleren de gereedheid met een tandenstoker, deze moet droog uit de cupcakes komen.
stap 6 van de 13
Haal de afgewerkte cupcakes uit de oven en laat ze 5-10 minuten iets afkoelen, leg ze op het rooster en laat ze volledig afkoelen.
stap 7 van de 13
Laten we beginnen met het bereiden van de room: doe de zachte boter op kamertemperatuur in de mengkom (we hebben hem 3 uur voordat de cupcakes klaar waren uit de koelkast gehaald) en voeg poedersuiker toe. Klop tot een donzige witte massa is gevormd, het duurt 7-10 minuten.
stap 8 van de 13
Voeg vervolgens roomkaas en vanille-essence toe aan een kom en klop 2-3 minuten tot een gladde, romige massa. Het wordt niet aanbevolen om de crème te onderbreken, omdat romige producten de wei kunnen stratificeren en scheiden. De room is klaar, doe het in een spuitzak met een spuitmondje en stuur het 15-20 minuten naar de koelkast zodat het een beetje afkoelt.
stap 9 van de 13
We sturen dooiers en suiker naar hittebestendige gerechten (ze moeten onmiddellijk worden gemengd met een garde zodat de dooiers niet schiften tijdens het verwarmen), sap en citroenschil. We doen een waterbad en brengen het mengsel onder constant roeren in een romige staat, dit duurt ongeveer 10 minuten.
stap 10 van de 13
Nadat de Koerd goed is ingedikt, haalt u deze uit het waterbad en filtert u deze door een zeef zodat deze een homogene delicate consistentie heeft.
stap 11 van de 13
Voeg vervolgens in kleine stukjes gesneden boter toe aan de Koerd, roer zodat het een beetje smelt, sluit de container met huishoudfolie en stuur het naar de koelkast om de Koerd af te koelen.
stap 12 van de 13
In de afgekoelde cupcakes maken we met een mes of zuiger gaatjes en vullen deze met een sinaasappelgestremde melk, hiervoor gebruiken we een spuitzak, een spuitje of een lepeltje.
stap 13 van de 13
Versier de cupcakes vervolgens met luchtige room en serveer. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *