Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Worteltaart

Worteltaart

0
1654
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 205,1 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 65 minuten
Eiwitten * 5,7 gram
Vetten * 16 gr.
Koolhydraten* 24,6 gram.
* per 100gr. Product
Worteltaart
Inhoud

Heldere en delicate worteltaart is perfect voor zowel een familietheekransje als een feestelijke tafel. De worteltaart blijkt sappig en kruimelig te zijn, terwijl walnoten, kaneel en nootmuskaat een heerlijke smaak en een uniek kruidig ​​aroma geven.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Kies zoete en sappige wortelen zodat ze niet bitter smaken in de cupcake. We maken het schoon, spoelen het af en wrijven het op een fijne rasp en meten dan 190 gram af.
stap 2 van de 11
Droog de walnoten een beetje in een droge koekenpan op laag vuur tot het aroma verschijnt en laat afkoelen. Hak daarna de noten fijn met een mes of in een blender. Maal niet te fijn zodat de resulterende textuur voelbaar is.
stap 3 van de 11
We mengen alle droge ingrediënten: zeef de bloem, voeg bakpoeder, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat, zout en gehakte walnoten toe. Meng grondig.
stap 4 van de 11
Mix de eieren en suiker met een mixer of klop tot een glad en luchtig geheel. Indien gewenst kunt u 50/50 witte en bruine suiker gebruiken, bruine suiker geeft het deeg een mooie gouden tint.
stap 5 van de 11
Wrijf de citroenschil, verwijder voorzichtig alleen het gele gedeelte. Om het sap eruit te persen, moet je een hele citroen meerdere keren op een hard oppervlak rollen, er lichtjes op drukken met je handpalm, het dan snijden en het sap eruit persen.
stap 6 van de 11
Voeg wortelen, citroenrasp en citroensap toe aan het deeg, meng goed.
stap 7 van de 11
Giet daarna voorzichtig de plantaardige olie in een dunne stroom, onder voortdurend roeren. Klop vervolgens nog een minuut.
stap 8 van de 11
Voeg droge ingrediënten toe en meng voorzichtig voor ongeveer een paar minuten om een ​​homogene textuur te krijgen. Kneed niet te lang, zodat de cake niet te dik wordt.
stap 9 van de 11
Smeer de vorm met boter, in tegenstelling tot plantaardige olie, zal deze niet in de cake worden opgenomen en, eenmaal gekookt, kun je de cake gemakkelijk van de vorm scheiden. Het is ook nodig om de vorm rond het binnenste gat goed in te vetten, zodat deze bij het verwijderen van de cake gemakkelijk uit de vorm kan komen. Giet het deeg in een vorm en plaats in de oven, voorverwarmd op 180 graden gedurende 45-50 minuten.
stap 10 van de 11
We controleren de gereedheid met een tandenstoker of spies. Als ze er droog uitkomen, is de cake klaar. Laat de afgewerkte cake iets afkoelen en haal hem uit de vorm. Om helemaal af te koelen, plaats je hem op het rooster.
stap 11 van de 11
Bestrooi de cake voor het serveren met poedersuiker en garneer eventueel met schijfjes wortel en een takje munt.

Geniet van je thee!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *