Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Zachte honingcake met vla

Zachte honingcake met vla

0
2121
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 158,9 kcal
Porties 12 poort.
Kooktijd 14 u.
Eiwitten * 7,7 gram
Vetten * 5,2 gram.
Koolhydraten* 27,7 gram
* per 100gr. Product
Zachte honingcake met vla
Inhoud

Honingtaart is mijn favoriete dessert, zonder welke geen enkel feest in onze familie compleet is. Het duurt lang om de meest delicate cake te maken, maar het is zeker de moeite waard. De honingcake smelt in je mond en brengt ongelooflijk veel plezier.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 14
Kook een pan water. Breek de kippeneieren in een kleine kom en klop om te mengen.
stap 2 van de 14
Plaats een diepe kom of een kleinere pan in het waterbad. Voeg zachte boter, honing en een half glas kristalsuiker toe.
stap 3 van de 14
Roer constant met een garde tot een gladde massa.
stap 4 van de 14
Voeg zout, bakpoeder, geblust met tafelazijn toe en roer geleidelijk de gemengde kippeneieren erdoor. Roer constant met een garde, de massa moet enorm toenemen.
stap 5 van de 14
Voeg vervolgens een glas bloem gezeefd door een zeef toe en meng grondig met een garde.
stap 6 van de 14
Haal de bak met deeg uit het waterbad en voeg de resterende tarwebloem toe. Roer het deeg goed door met een siliconen spatel, wikkel de pan in huishoudfolie en zet een half uur in de vriezer. Zet ondertussen de oven voorverwarmen op 200 graden.
stap 7 van de 14
Verdeel het gekoelde deeg in 9 gelijke klontjes. Bedek de tafel met bakpapier, bestrooi met een beetje bloem en begin de taarten één voor één uit te rollen. Je kunt direct trimmen door een deksel van een braadpan of steelpan te bevestigen, je kunt ook een groot bord gebruiken, of de reeds gebakken korst op dezelfde manier afsnijden.
stap 8 van de 14
Leg de opgerolde cakes samen met bakpapier op een bakplaat en plaats in de oven. De cakes worden ongeveer 5 minuten gebakken. Ik bak twee taarten tegelijk. Terwijl de cakes bakken, rol je de volgende twee uit. Bewaar de rest van het deeg in de koelkast, dek het af met huishoudfolie. Vouw de afgewerkte cakes op een stapel.
stap 9 van de 14
Breek de gebakken stekken met de hand in verschillende stukken en maal ze tot kleine kruimels met een blender of koffiemolen.
stap 10 van de 14
Bereid de crème voor. Breek een kippenei in een pan met een dikke bodem, voeg kristalsuiker en tarwebloem toe, meng goed. Voeg geleidelijk melk toe en roer met een garde zodat er geen klontjes in de room komen. Zet de pan op middelhoog vuur en kook tot het ingedikt is, onder voortdurend roeren met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan ​​en de room niet verbrandt.
stap 11 van de 14
Haal de afgewerkte room van het vuur en laat iets afkoelen. Voeg vervolgens de boter toe en klop de room met een mixer op gemiddelde snelheid tot een luchtige, lichte consistentie.
stap 12 van de 14
Neem een ​​grote schaal waarop je de taart gaat verzamelen. Doe een paar eetlepels room in het midden zodat de cake niet gaat "rijden".Leg de korst en verdeel de custard er gelijkmatig over. Verzamel dus de hele cake, afwisselend honingcakes en room. Verdeel de resterende room over de zijkanten van de cake en de bovenkant. Strooi de verkruimelde kruimels over de bovenkant en zijkanten van de cake.
stap 13 van de 14
Bedek de afgewerkte cake bijvoorbeeld met een magnetrondeksel en zet hem een ​​nacht in de koelkast. Gedurende deze tijd zal de cake goed weken en zacht worden. Garneer voor het serveren met verse bessen.
stap 14 van de 14
Zachte honingcake met vla blijkt erg lekker en bevredigend te zijn. Je kunt niet meer dan één plak van zo'n cake eten.

Genieten van!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *