Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hoe reuzel thuis te zouten?
  4. ➠ Zacht reuzel in pekel voor de winter

Zacht reuzel in pekel voor de winter

0
3443
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 770 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 5 dagen
Eiwitten * 0,1 gram
Vetten * 99 gr.
Koolhydraten* 0,1 gram
* per 100gr. Product
Zacht reuzel in pekel voor de winter
Inhoud

Zacht, smakelijk, aromatisch huisgemaakt spek! Ik wil me gewoon meer oprollen voor de winter om jezelf en je gezin te verwennen met een ongelooflijke lekkernij. Het is heel eenvoudig om het te bereiden en het resultaat is verbluffend!

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Kook water en los hierin 1 el op. zout en kristalsuiker. Voeg de peperkorrels toe en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
stap 2 uit 5
We wassen het spek, snijden het in blokjes en laten het drogen.
stap 3 uit 5
Daarna persen we de knoflook door een pers en mengen met 3 el. zout.
stap 4 uit 5
We bedekken het spek met zout en knoflook en sturen het naar de pekel, bedekken met een deksel. We bewaren het vet 2 dagen op kamertemperatuur.
stap 5 uit 5
Daarna sturen we het reuzel nog 2-3 dagen naar de koelkast tot het gewenste zoutgehalte. We laten het water weglopen.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *