Lam shulum

Het is helemaal niet moeilijk om Shulum voor te bereiden. Dit gerecht heeft zijn wortels in een ver verleden, toen jagers rijke soep kookten midden in de natuur in een ketel. Nu is er vaak een rijke shulum op onze tafels te vinden.

Lam shulum is een beroemd gerecht uit de Kaukasische keuken. Het is lamsvlees dat de soep een ongelooflijk aroma en een rijke smaak geeft. Hoe je het thuis goed kookt, leer je van dit recept.

De oosterse keuken heeft ons vele heerlijke recepten gepresenteerd. Zo'n marcherend gerecht als shulum kan bijvoorbeeld thuis worden bereid. Dit zorgt voor een dikke, smaakvolle soep voor de lunch of een stoofpot voor het avondeten.

Shulum is de eerste en tweede in één pan, het is gemakkelijk te bereiden. Maar het duurt ongeveer 2 uur om het vlees zacht te maken. Vlees met groenten met een dikke en rijke bouillon wordt een van je favoriete gerechten.

De klassieke shulum wordt gekookt boven een vuur in een ketel. Dit is een dikke en rijke soep die gemakkelijk de honger zal stillen en kracht zal geven. Soep kan buiten in een ketel bereid worden met een grote groep vrienden.

Dit is een recept voor Kaukasische soep, die eerder onder veldomstandigheden werd bereid. Shulum wordt ook wel jagerssoep genoemd. Nu wordt deze soep ook thuis bereid.

Er zijn veel meningen over de oorsprong van Shulum-soep. Velen beschouwen het als een Kozakkengerecht, sommigen zijn er zeker van dat deze soep tot de Oezbeekse keuken behoort. Maar iedereen is het erover eens dat dit een jagersgerecht is en traditioneel boven een vuur wordt gekookt. Thuis op het fornuis blijkt het echter niet erger te zijn. We zullen shulum koken met lamsvlees en het is wenselijk dat het vlees op het bot zit. De soep blijkt dan rijk en aromatisch te zijn.

Kaukasische shulum wordt bereid op basis van lamsvlees en bevat veel groenten en kruiden. Trouwens, je kunt deze rijke soep niet alleen thuis op het fornuis koken, maar ook in een ketel boven een vuur. Het hele proces duurt ongeveer twee uur. Het is belangrijk dat het vlees volledig gekookt is en zacht wordt en in vezels uiteenvalt. In deze staat verzadigt het de bouillon volledig met een vleessmaak en wordt het zeer buigzaam - het is gemakkelijk om het in porties te verdelen en comfortabel te kauwen.

Er is een legende dat de shulum is uitgevonden door blanke jagers, die voor de nacht een ketel met schapenvlees in water op het vuur vergaten. Dus in eenvoudige veldomstandigheden, met later kleine toevoegingen, verscheen deze rijke soep. Ik moet zeggen dat het zeer bevredigend blijkt te zijn, omdat het is bereid uit een grote hoeveelheid vlees. Lam wordt traditioneel gebruikt. Aan het einde van het koken worden tomaten toegevoegd - ze voegen een delicate zuurheid toe die de vette vleesbouillon goed in evenwicht houdt.

Shulum is een rijke vleessoep met groenten. In feite is het een soort vertrouwd en geliefd bij veel shurpa. Om de shulum rijk en smakelijk te maken, nemen we het vlees met een bot en snijden de groenten in grote stukken. Vooral shulum zal mannen aanspreken, omdat het veel vlees en kruiden bevat - een gerecht met karakter!