Varkensvlees shulum

Dit recept is misschien wel een van de lekkerste shulumsoepen. Het wordt bereid op varkensribbetjes. De bouillon blijkt rijk en bevredigend te zijn en het vlees is zacht en sappig.

Shulum wordt gekookt in bouillon gemaakt van vlees. U kunt kiezen voor de optie dikker op varkensvlees of lichter - op kip of kalkoen. Er is veel controverse rond de varkensshulum, sommigen geloven dat het Oekraïense wortels heeft.

Shulum is een stevige vleessoep met een overvloed aan groenten. Het vlees voor dit gerecht moet in grote stukken worden gesneden. Bovendien is het wenselijk dat er ook een bot aanwezig is, dan zal het aroma van de shulum meer uitgesproken zijn en zal de bouillon rijker zijn. Zorg ervoor dat u kruiden toevoegt: knoflook, zwarte peper, komijn. Vergeet verse kruiden niet bij het serveren.

Er zijn veel recepten voor shulum. In deze hartige soep worden verschillende soorten vlees gedaan, verschillende groenten en kruiden worden gecombineerd. Het vlees wordt onmiddellijk gekookt in bouillon of voorgebakken voor het koken. Al deze nuances beïnvloeden de uiteindelijke smaak en het uiterlijk van de soep - er is wie en hoe ze het lekker vinden. Volgens dit recept bakken we het varkensvlees voor en maken we ook frituren van groenten. Dan combineren we alles samen en koken tot het volledig gaar is.

De varkensshulum blijkt zeer bevredigend te zijn. Deze soep kan zelfs worden geserveerd als vervanging voor een meerdelige familiemaaltijd.De mannelijke helft van het gezin zal het waarderen, omdat het veel vlees, aromatische groenten en kruiden bevat. In dit recept stellen we voor om frituren van groenten te maken - dit geeft de shulum extra smaakschakeringen en zorgt voor een gouden kleur. Vergeet bij het serveren verse kruiden niet - ze versieren niet alleen, maar vullen ook de gezonde samenstelling van het gerecht aanzienlijk aan.

Shulum kan worden beschouwd als een soort shurpa. Deze soep is zowel populair onder de volkeren van de Kaukasus als onder de Oekraïners. Het is gemakkelijk te bereiden, voedzaam en gezond. Een bord shulum past heel goed in het wintermenu - de rijke soep verwarmt en verzadigt goed. Wat betreft de vleescomponent van shulum, je kunt schapenvlees, en rundvlees, en varkensvlees en zelfs kip nemen. De kooktijd is afhankelijk van het soort vlees, maar het resultaat is altijd heerlijk bij elke keuze. Volgens dit recept koken we varkensshulum.

Het proces van het maken van klassieke shulum is uiterst eenvoudig: we koken vlees met kruiden en voegen vervolgens groenten en kruiden toe. U moet vlees van hoge kwaliteit kiezen, omdat de smaak en het type gerecht er voor het grootste deel van afhankelijk zijn. Populaire kruiden voor Shulum zijn laurierblaadjes en zwarte peper. Niemand verbiedt echter het toevoegen van andere kruiden, op basis van hun eigen voorkeuren.

Het populaire Kaukasische gerecht shulum is vrij eenvoudig te bereiden. Dit is een rijke soep met veel vlees en groenten. Er wordt aangenomen dat een echte shulum boven een vuur in een ketel wordt gekookt, maar thuis in een gewone pan zal het niet slechter worden. Zo'n gerecht is erg handig om te maken op die dagen dat het niet mogelijk is om de eerste en de tweede te koken. Een royaal bord shulum kan een hele maaltijd vervangen.

Om een ​​shulum boven een vuur te koken, heb je een volumineuze dikwandige ketel nodig. Het is goed als er een deksel voor is - op deze manier kunt u de kooktijd in de kookfase verkorten. Het is beter om groenten en vlees van tevoren te schillen en te hakken, zodat u tijdens het plaatsen van de ingrediënten in de ketel niet wordt afgeleid door vreemde handelingen. De soep blijkt erg dik, rijk en aromatisch te zijn.

Shulum is een rijke soep met vlees en groenten. Dit gerecht kan qua voedingswaarde en verzadiging het hele diner volledig vervangen.We raden aan om een ​​shulum op basis van varkensvlees te maken, en om het aroma van de afgewerkte soep bijzonder rijk te maken, voegen we naast vers vlees ook gerookte varkensribbetjes toe.