huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Geweldige salade van komkommers, tomaten en paprika's voor de winter

Geweldige salade van komkommers, tomaten en paprika's voor de winter

6159

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 66,5 kcal

Porties 4 l.

Kooktijd 3 dagen

Eiwitten * 0,7 gram

Vetten * 1,8 gram.

Koolhydraten* 16,1 gram

Geweldige salade van komkommers, tomaten en paprika's voor de winter

Inhoud

Uw aandacht wordt uitgenodigd voor een interessante optie voor het koken van geweldige komkommers voor de winter. Ze worden bereid in tomatensaus met toevoeging van zoete en hete pepers. Komkommers worden in plakjes gesneden, zodat in dit werkstuk ondermaats fruit kan worden gebruikt.

Ingrediënten

Komkommers 1.5KG Verse tomaten 1 kg paprika 2 stuks. Spaanse peper 1 pc. Knoflook 4 tand. Zonnebloemolie 4 eetlepels Tafelazijn 9% 4 eetlepels kristalsuiker 3 eetlepels Zout 2 eetlepels

Kookproces

Giet de komkommers 2 uur met koud water. Was de tomaten, snijd de schil kruiselings door en giet er 2 minuten kokend water bij. Verwijder vervolgens de schil. Snijd het vruchtvlees in stukjes en maal in een blenderkom tot puree. Giet het sap vervolgens in een pan en zet het 15 minuten op laag vuur.

Was de paprika en hete pepers, schil ze van de zaadjes en maal ze ook tot puree met een blender. Giet de resulterende puree in een pan bij de tomatensaus, voeg de benodigde hoeveelheid zout, suiker en boter toe en kook nog 10 minuten.

Spoel de geweekte komkommers af met stromend water en snijd ze in plakjes van maximaal 0,5 cm dik.Doe de komkommers in groentepuree en kook ze 5 minuten, niet meer.

Pel de bieslook, hak een knoflook fijn en voeg toe aan de komkommers. Giet er azijn over, roer en kook nog 1 minuut.

Doe de gekookte komkommers in steriele potten en sluit ze goed af met gekookte deksels. Draai de potten op de deksels, wikkel ze in een warme deken en laat ze volledig afkoelen. Breng ze vervolgens over naar een koele opslagruimte tot de winter.

Eet op je gezondheid!