huis
➠ Deeg
➠ pizza deeg
➠ Heerlijk gistdeeg voor pizza met melk

Heerlijk gistdeeg voor pizza met melk

782

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 268,9 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 160 minuten

Eiwitten * 8,1 gram

Vetten * 9,7 gram

Koolhydraten* 71,2 gram

Inhoud

Fijnproevers geloven dat gistdeeg het meest geschikt is voor het bereiden van pizzabodems. Je krijgt een heel mals en smakelijk gistdeeg als je er een beetje melk aan toevoegt.

Ingrediënten

Tarwemeel 400 gr. Koeienmelk 200ml. Droge gist 16 gr. Olijfolie 2 eetlepels Zout 1 theelepel kristalsuiker 1 theelepel

Kookproces

Giet warme melk in een aparte container, voeg droge gist en suiker toe. Laat deze massa 10-15 minuten op een warme plaats staan, er moet zich een schuimkap op het oppervlak vormen.

Zeef de bloem door een fijne zeef. Giet een glas bloem in een kom en giet de gistmassa erbij, roer en laat 30-40 minuten op een warme plaats staan. Het deeg moet groeien. Voeg vervolgens de resterende bloem toe, meng goed en laat nog 40-60 minuten staan.

Kneed het deeg vervolgens opnieuw met je handen, leg het op een met bloem bestoven aanrecht, maak een kuiltje, giet er olijfolie in en voeg zout toe.

Kneed het deeg tot het glad is, het moet glad en elastisch zijn. Voordat je het deeg gaat uitrollen, laat je het nog 30-40 minuten rusten, dan kun je beginnen met het maken van pizza.

Eet smakelijk!