huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Komkommers voor de winter zonder suiker

Komkommers voor de winter zonder suiker

5919

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 154,9 kcal

Porties 2 poort.

Kooktijd 90 minuten

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 36 gr.

Inhoud

Ingelegde komkommers zijn een uitstekende aperitiefoptie, evenals een aanvulling op warme gerechten. In dit recept raden we aan om citroenzuur te gebruiken in plaats van azijn, een traditioneel conserveermiddel. Het zal net zo goed uitkomen. Bij het kiezen van komkommers voor beitsen, moet u de voorkeur geven aan kleine groenten.

Ingrediënten

Water 1 l. Citroenzuur 0,33 theelepel voor een liter blikje Komkommers 0,5 kg Dille 3 takjes Zout 1,5 theelepel

Kookproces

Was de komkommers grondig, vul ze met schoon koud water en laat ze een paar uur staan.

We laten het water weglopen en verwijderen de komkommerstaarten aan beide kanten.

Pasteuriseer de potten: wassen, afspoelen en een paar minuten op stoom of in de oven houden. Leg de gewassen dille op de bodem van de gepasteuriseerde pot.

Leg de komkommers stevig op de dille.

Giet vervolgens kokend water in de pot, laat het een kwartier staan en giet het af.

Giet opnieuw kokend water over de komkommers en laat ook een kwartiertje staan.

We laten het water in een aparte pan lopen en voegen er zout aan toe. Giet deze pekel na enkele minuten in een pot komkommers en voeg er citroenzuur aan toe.