huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Komkommers voor de winter in tomatensaus

Komkommers voor de winter in tomatensaus

4989

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 114,5 kcal

Porties 9 blz.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 1,3 gram.

Vetten * 3,6 gram.

Koolhydraten* 28,9 gram.

Inhoud

Een ongebruikelijk, maar zeer smakelijk recept voor ingeblikte groenten - komkommers voor de winter in tomatensaus. Komkommers die met deze technologie zijn bereid, zijn altijd geurig, pittig en knapperig. Het is gewoon onmogelijk om jezelf van hen los te maken!

Ingrediënten

Komkommers 4.5KG Zonnebloemolie 250ml. Knoflook 180 gram Appelciderazijn 6% 150ml. Tomatenpuree of Tomatensaus of Tomatensap 150 gram kristalsuiker 150 gram Zout 3 eetlepels Grond zwarte peper 1 eetl Paprika 1 theelepel

Kookproces

Was komkommers, laat ze enkele uren in koud water weken voor elasticiteit. Giet vervolgens het water af, snijd de komkommers in vieren.

Pel de knoflook, hak fijn. Giet komkommer, knoflook, suiker, zout, gemalen peper, paprika in een grote pan, voeg zonnebloemolie en tomatenpuree toe. Alles goed mengen en in brand steken. Kook gedurende 40 minuten op laag vuur. Wanneer de komkommers het sap loslaten, haal de pan van het vuur, giet de azijn erbij, roer. Laat het 15 minuten trekken.

Doe komkommers in voorgesteriliseerde potten, giet er saus over.

Draai potten komkommers in tomatensaus stevig vast met deksels voor de winter, draai ze ondersteboven, wikkel ze in een deken en leg ze een dag op een donkere plaats. Daarna kunnen de blikken komkommers naar de kelder worden overgebracht voor opslag. Eet smakelijk!