huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Komkommers Nizhinsky recept voor de winter

Komkommers Nizhinsky recept voor de winter

9263

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 151.7 kcal

Porties 4 l.

Kooktijd 10 u.

Eiwitten * 1,1 gram

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 37 gr.

Komkommers Nizhinsky recept voor de winter

Inhoud

Een geurige salade van komkommers met uien en dille zonder te koken is erg lekker en gezond, alle ingrediënten zijn in grote harmonie. Een pot met zo'n salade zal helpen in de winter, wanneer er geen tijd is om een koude snack te bereiden. Voor zo'n komkommerbereiding kun je zelfs overrijpe komkommers gebruiken. Je hoeft alleen maar de zaadjes eruit te halen en de harde schil eraf te snijden.

Ingrediënten

Komkommers 2 kg Ui 400 gr. Dille 50 gr. kristalsuiker 3 eetlepels Zout 1 eetl Tafelazijn 9% 2 eetlepels Zwarte Peperbollen 8 stuks. Laurierblad 2 stuks.

Kookproces

Was de komkommers en leg ze 2 uur of langer in een kom met koud water. Na deze procedure krijgen de groenten een rijke groene kleur. Spoel ze opnieuw af en dep ze droog met een handdoek.

Snijd de staarten van de groenten en snijd ze in middeldikke ringen. Voor een grote komkommer de zaden ontpitten en in halve ringen of in vieren snijden.

Schil en was de ui. Snijd het in dunne ringen.

Spoel de dille, droog hem een beetje en hak hem fijn.

Doe de ui, dille, zout en suiker bij de gesneden komkommers en giet de azijn erbij.

Roer alle ingrediënten van de salade voorzichtig om zodat de komkommercirkels niet breken. Laat het mengsel 2 uur in de kamer staan.

Doe peperkorrels en een klein laurierblaadje in droge steriele potten. Vouw de salade in de potten en druk hem aan met een zachte lepel. Bedek de potten met deksels en laat 20 minuten staan.

Maak een pot klaar voor sterilisatie, leg een handdoek op de bodem, plaats de potten met deksels, giet water in 2/3 van de pot en kook een halve liter - 10 minuten, liter - 17 minuten. Haal de blikken eruit en schroef de deksels er weer op. Draai ze om en dek af met een deken tot ze volledig zijn afgekoeld.

Geniet van de smaakvolle salade! Eet smakelijk!