huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Bulgaarse komkommers met mosterd

Bulgaarse komkommers met mosterd

6306

Keuken Bulgaars

Calorie-inhoud 70,7 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 0,7 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 16,9 gram.

Inhoud

Komkommers in Bulgaarse stijl met mosterd is een volledig eenvoudige bereiding, maar verschilt tegelijkertijd van de gebruikelijke bewaring door zijn ongewone smaak. Als je jezelf op zijn minst een beetje wilt onderdompelen in de culinaire cultuur van Bulgarije, dan zijn op deze manier bereide komkommers speciaal voor jou.

Ingrediënten

Kookproces

Spoel de verse komkommers grondig af en vul ze met koud water. Laat de komkommers ongeveer drie uur trekken, zodat ze beter knapperig worden. Het is het beste om de voorkeur te geven aan kleine komkommers.

Laten we voor de marinade zorgen. Giet hiervoor 800 ml in een grote pan. water verdunnen we er drie eetlepels suiker en anderhalve eetlepel zout in. Daarna moet de marinade worden gekookt.

Bereid de kruiden voor. Schil de knoflook en wortelen, snijd ze in ringen.

Doe grotere komkommers in een schone gepasteuriseerde pot, daarna kruiden, gehakte wortelen, knoflookteentjes, peterselie, laurierblaadjes, uien en stuur dan kleinere komkommers naar de pot.

Onmiddellijk nadat de marinade is gekookt, moet deze in potten worden gegoten. Voeg vervolgens azijn toe aan de potten.

We nemen een grote pan of een geëmailleerde bak, bekleden de bodem met een in tweeën gevouwen wafeldoek, vullen deze met water en koken deze. We sturen potten met marinade in kokend water, dat daar moet blijven totdat de komkommers olijfgroen worden. Dit duurt ongeveer vijf tot zeven minuten.