huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Bulgaarse komkommers met wortelen en uien

Bulgaarse komkommers met wortelen en uien

5381

Keuken Bulgaars

Calorie-inhoud 85,8 kcal

Porties 12 l.

Kooktijd 5 uur

Eiwitten * 0,8 gram.

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 20,6 gram

Inhoud

Voor het eerst proefde ik Bulgaarse komkommers met wortelen en uien bij een bezoek aan een ver familielid. Nu gebruik ik dit recept zelf en raad ik het aan aan mijn vrienden. Komkommers worden verkregen met een ideale smaakcombinatie - alleen met mate.

Ingrediënten

Kookproces

Bereid het eten voor dat je nodig hebt. Was de potten goed en steriliseer ze op een voor u geschikte manier. Was de komkommers grondig en doe ze in een grote bak, bedek ze met koud water en laat ze 3-4 uur weken. Was en schil de wortelen en snijd ze vervolgens in plakjes. Pel de uien en snij in ringen.

Giet kokend water over mierikswortelbladeren en dilleparaplu's. Doe mierikswortel en dille, laurier en pimenterwten op de bodem van steriele potten. Leg de geweekte komkommers strak tegen elkaar. Top met gehakte uienringen en wortelschijfjes.

Bereid kokend water van tevoren. Giet er komkommerpotten bij, dek af met steriele deksels en laat 20-25 minuten staan. Giet na verloop van tijd het water af in een pan, voeg kristalsuiker en grof zout toe. Breng aan de kook, giet de azijnessentie erbij. Giet de gekookte marinade over de komkommers.

Rol de komkommerpotten op met de sealer. Draai de potten ondersteboven, wikkel iets warms en laat in deze vorm ongeveer een dag volledig afkoelen. Bewaar de afgekoelde potten vervolgens op een koele plaats, zoals een kelder of kelder.

Eet smakelijk!