huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Bulgaarse komkommers met wortelen en uien in literpotten voor de winter

Bulgaarse komkommers met wortelen en uien in literpotten voor de winter

2101

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 10,2 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 45 minuten

Eiwitten * 0,1 gram

Vetten * gr.

Koolhydraten* 2,5 gram.

Bulgaarse komkommers met wortelen en uien in literpotten voor de winter

Inhoud

Wortelen, uien, knoflook, laurierblaadjes, peperkorrels en komkommers worden in literpotten gedaan. Daarna worden ze 15 minuten met kokend water gegoten, waarna het water wordt afgetapt en de marinade met zout, suiker en azijn erop wordt gekookt. De pekel wordt in blikken gegoten, alles wordt opgerold en afgekoeld.

Ingrediënten

Kookproces

Voor het koken spoelen we de komkommers grondig onder stromend water, waarna we ze enkele uren in water laten weken. Ook wassen en schillen we wortelen met knoflook en uien.

We spoelen potten van een liter goed af onder heet water met soda, waarna we ze op een handige manier steriliseren. Onderaan leggen we ui, wortelen, teentjes knoflook, laurier en zwarte peperkorrels, in ringen gesneden.

Snijd de uiteinden van pure komkommers af en doe ze stevig in potten met uien en wortels. Giet nu kokend water over alles, dek af met deksels en laat het ongeveer 15 minuten trekken. Giet vervolgens alle vloeistof in een pan, voeg nog een kwart van een glas water, zout, suiker toe en stuur het naar het vuur. Breng aan de kook, giet de azijn erbij, roer en haal van het vuur.

We gieten de hete marinade in potten en rollen alles op met steriele deksels. Draai het nu ondersteboven, wikkel het in een handdoek of deken en laat het een nacht volledig afkoelen.