huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Koreaanse komkommers voor de winter met chim-chim kruiden

Koreaanse komkommers voor de winter met chim-chim kruiden

8801

Keuken Aziatisch

Calorie-inhoud 110,5 kcal

Porties 4 blz.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 0,9 gram.

Vetten * 3,4 gram.

Koolhydraten* 28,2 gram

Inhoud

Koreaanse komkommers voor de winter met chim-chim-kruiden zijn een echt pittig, pikant naadrecept. Het zal echter niet alleen liefhebbers van pittig aanspreken, in gematigde hoeveelheden past dit voorgerecht goed bij vlees of vis, zodat het kruid niet eens wordt gevoeld.

Ingrediënten

Komkommers 2 kg Wortel 600 gr. Knoflook 4 tand. kristalsuiker 0,5 eetl. Tafelazijn 9% 0,5 eetl. Plantaardige olie 0,5 eetl. Zout 2 eetlepels Chim-chim kruiden 1 eetl

Kookproces

Was komkommers, laat ze enkele uren in koud water weken.

Snijd de uiteinden van komkommers af, snijd ze in grote stukken.

Was wortels, schil, rasp op een speciale rasp voor Koreaanse wortelen.

Pel de knoflook, snij in plakjes, voeg eventueel gehakte rode peper toe. Meng alle ingrediënten in een diepe kom.

Om een saladedressing te maken: Meng suiker, azijn, plantaardige olie, zout en chim-chim-kruiden in een apart bakje. Giet de dressing over de groenten, meng alles goed door elkaar. Doe Koreaanse komkommers stevig in gesteriliseerde potten. Rol de banken op. Bewaar op een koele en donkere plaats. Koreaanse komkommers voor de winter met chim-chim-kruiden zijn klaar!