huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Koreaanse komkommers met kruiden

Koreaanse komkommers met kruiden

9737

Keuken Aziatisch

Calorie-inhoud 77,3 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 35 minuten

Eiwitten * 0,7 gram

Vetten * 2,4 gram.

Koolhydraten* 19,7 gram

Inhoud

Dergelijke komkommers zullen liefhebbers van pittige Aziatische gerechten aanspreken. Kruiden voor Koreaanse wortelen worden aan de marinade toegevoegd en het geeft de groenten een pittige smaak. Koken is niet moeilijk, maar het recept is universeel: je kunt ingelegde komkommers meteen eten, of je kunt het oprollen voor de winter.

Ingrediënten

Komkommers 2 kg Knoflook 2 gr. Wortel 1 kg Zout 2 eetlepels Plantaardige olie 125ml. kristalsuiker 125ml. Kruiden voor Koreaanse wortelen 1 eetl Tafelazijn 9% 125ml.

Kookproces

Spoel de komkommers grondig en vul ze met koud water. Laat drie tot vier uur in het water staan. Dit is nodig om de komkommers krokant te laten worden.

Na de aangegeven tijd drogen we de komkommers, snijden de uiteinden aan beide kanten af en snijden het fruit in verticale blokjes.

Schil de wortelen, spoel ze af en droog ze goed af. Snijd in dunne lange reepjes. Om dit te doen, is het handig om de wortels eerst in gelijkmatige lengteschijven te snijden en ze vervolgens in de vorm van rietjes te hakken.

Pel de knoflook, spoel en droog. Snijd de kruidnagel in dunne reepjes. Meng in een aparte kom gehakte knoflook, suiker, zout, azijn, Koreaanse wortelkruiden en plantaardige olie.

Meng in een grote kom de gesneden komkommers, wortelreepjes en de resulterende marinade. Meng alles voorzichtig met je handen.

Dek de kom af met een deksel en zet hem een paar uur in de koelkast, zodat de groenten gemarineerd en geperst worden. Na het beitsen de groenten mengen en als snack dienen.

Om een snack voor de winter op te rollen, doe je de groenten in droge schone potten, bedek ze met deksels en stuur ze twintig minuten voor sterilisatie. Nadat de potten komkommers zijn gesteriliseerd, rolt u ze op met deksels en laat u ze volledig afkoelen. We zetten het op een koele donkere plaats voor opslag.

Eet smakelijk!