Poolse komkommers met mosterd voor de winter
0
2215
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
9,4 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
0,3 gram
Vetten *
0,4 gram
Koolhydraten*
2,1 gram
Komkommers worden in een pot gedaan, samen met knoflook, dille, mierikswortel, mosterd, peper, laurierblaadjes, kersen- en bessenbladeren. Alles wordt gegoten met pekel uit water, zout, suiker, azijn, waarna het wordt gesteriliseerd en opgerold. Het blijkt een krokant en lekker tussendoortje te zijn.
Ingrediënten
Kookproces
Dit recept gebruikt blikken van 1 liter. We wassen ze onder heet water met frisdrank en steriliseren op elke handige manier. Leg op de bodem knoflook, dille, mierikswortelblad, laurierblad, kersen- en aalbesblad. Leg nu de komkommers stevig vast, voeg mosterdkorrels, piment en dragon toe. Leg vervolgens de bladeren van aalbes, kers, mierikswortel en dille opnieuw.
Vul komkommers in potten met marinade. Nu bedekken we de bodem van de pan met een handdoek en zetten de potten erop. Vul met water tot aan de "schouder", breng aan de kook en steriliseer gedurende 7 minuten. We rollen alles op met steriele deksels en keren het ondersteboven. We wikkelen het in een handdoek of een deken en laten het vervolgens enkele uren of een nacht volledig afkoelen. Bewaar de komkommers op een koele, donkere plaats.
