huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Komkommers met mosterd voor de winter

Komkommers met mosterd voor de winter

5606

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 102,5 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 1 d.

Eiwitten * 6,9 gram.

Vetten * 2,7 gram.

Koolhydraten* 16,5 gram

Inhoud

Om je bakken aan te vullen met nog een heerlijke zelfgemaakte conservering, raden we je aan mosterdzaadkomkommers voor de winter op te rollen volgens een recept voor een pot van drie liter. Op deze manier bereid, zijn groenten altijd knapperig, niet erg zout, met een aangename zoetige toon en lijken ze enigszins op de smaak van Bulgaarse ingelegde komkommers.

Ingrediënten

Kookproces

Spoel komkommers en andere kruideningrediënten. Komkommers kunnen enkele uren van tevoren in koud water worden ondergedompeld, zodat ze ermee worden gevoed en vervolgens krokant worden. Verbrand greens met kokend water.

Snijd de uiteinden en staarten van alle komkommers af.

Steriliseer alle potten en deksels, leg bladeren, erwten op de bodem van de potten. Als je knoflook toevoegt, is dit het moment om te wassen en een paar gepelde teentjes toe te voegen.

Druk de komkommers stevig aan boven de potten, indien gewenst kun je schillen en hier een paar kleine worteltjes, een of twee kleine raapuien aan toevoegen.

Kook water, giet het in potten tot de top. Laat je komkommers 15-20 minuten stomen.

Gebruik een zeefdeksel, laat het water uit de pot in de pan lopen en kook het opnieuw.

Giet opnieuw water in de potten en stoom de komkommers opnieuw voor een kwartier.

Giet het water weer af, kook opnieuw en voeg zout en suiker, mosterdzaadjes toe aan de marinade.

Wanneer de marinade kookt, giet er komkommers bij, voeg azijn toe onder het deksel.

Rol de komkommerpotten op, draai ze ondersteboven en wikkel ze in een warme deken. Na een dag, als de potten helemaal afgekoeld zijn, bewaar je ze in een koele, donkere kamer.

Eet smakelijk!