huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Komkommers met chili ketchup met sterilisatie

Komkommers met chili ketchup met sterilisatie

6757

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 92,7 kcal

Porties 5 l.

Kooktijd 10 minuten.

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 23,3 gram.

Komkommers met chili ketchup met sterilisatie

Inhoud

Komkommers klaargemaakt voor de winter met chili ketchup zijn krokant, matig pittig en pikant. Door de blikken te steriliseren, blijft de heerlijke naad langer mooi. Hoe leuk is het om in het koude seizoen zo'n potje zelfgemaakte geurige komkommers te openen!

Ingrediënten

Kookproces

Komkommers zijn niet groot (maar eerder klein), goed wassen en aan beide kanten de staarten afsnijden. Doe ze in een bak, giet koud water en laat 2 uur staan. Was greens en bladeren grondig. Pel de knoflook eraf.

Roer in een handig bakje het water, de azijn, de ketchup en het zout en de suiker tot een glad mengsel.

Was 5 liter blikken baking soda en droog ze in de oven. Plaats in elke pot 5 kersen- en aalbessenblaadjes, 5 teentjes knoflook, een dille-paraplu en een peterselietak, verdeel de peperkorrels. Schik komkommers strak in potten en giet in elke marinade. Bedek ze met deksels.

Plaats in een brede pan en bekleed de bodem met een handdoek. Zet er potten in en giet water op 2/3 van hun hoogte. Kook water en zet het vuur lager zodat de kook niet actief is. Kook de potten gedurende 10 minuten, verwijder voorzichtig en sluit de deksels onmiddellijk af.