huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Komkommers met chili ketchup in 1,5 liter potten zonder sterilisatie voor de winter

Komkommers met chili ketchup in 1,5 liter potten zonder sterilisatie voor de winter

4068

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 12,5 kcal

Porties 1,5 liter.

Kooktijd 45 minuten

Eiwitten * 0,1 gram

Vetten * gr.

Koolhydraten* 3,1 gram

Komkommers met chili ketchup in 1,5 liter potten zonder sterilisatie voor de winter

Inhoud

Knoflook, laurierblaadjes, gedroogde dille, mierikswortelbladeren, zwarte peperkorrels en hete groene pepers worden in potten gedaan. Komkommers worden erop gelegd en alles wordt met kokend water gegoten. Het water wordt uitgegoten en in plaats daarvan wordt een scheutje chili ketchup, water, suiker en azijn toegevoegd.

Ingrediënten

Kookproces

Was de potten grondig en doe er knoflook in (het is beter om het grof te hakken of te pureren), laurier, gedroogde dille, mierikswortelblad, zwarte peperkorrels en hete groene pepers.

We selecteren komkommers op basis van de hoogte van de pot. Was ze grondig, snij de uiteinden eraf en laat ze een paar uur voor het koken in ijswater weken. We stoppen ze stevig in potten.

Giet er kokend water over, dek af met een deksel en laat ongeveer een half uur staan tot ze volledig zijn afgekoeld. Dan laten we het water weglopen.

Giet drinkwater in een geschikte pan, voeg chili ketchup, kristalsuiker, azijn en zout toe. Breng aan de kook en kook een paar minuten, tot het zout en de suiker volledig zijn opgelost. Giet de afgewerkte vulling tot de rand in komkommerpotten.

We rollen de deksels op, wikkelen de potten in een handdoek of deken en laten ze volledig afkoelen. Nu verwijderen we de komkommers op een donkere, koele plaats en halen ze er in de winter uit. Deze naad is perfect als aperitief voor een verscheidenheid aan gerechten. Eet smakelijk!