huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Komkommers met wodka en citroenzuur

Komkommers met wodka en citroenzuur

2656

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 78 kcal

Porties 4 blz.

Kooktijd 2 dagen

Eiwitten * 0,9 gram.

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 4,6 gram.

Inhoud

Ingelegde komkommers zijn een veelzijdige snack die door bijna alle huisvrouwen voor de winter wordt bereid. Ingelegde komkommers kunnen worden gebruikt als een onafhankelijke snack of voor het bereiden van augurken, zoutkruid, evenals populaire salades zoals vinaigrette of Olivier-salade. Ik wil voorstellen om komkommers te koken met wodka en citroenzuur.

Ingrediënten

Kookproces

Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt. Spoel komkommers en hete pepers goed af onder stromend water.

Was de dille en peterselie en schud overtollig vocht eraf. Was de potten goed in warm water met zuiveringszout en steriliseer ze vervolgens in een waterbad. Pel de knoflook, spoel af en leg op de bodem van de pot.

Leg een deel van de voorbereide groenten op de bodem, evenals hete pepers en uien, eerder geschild en in ringen gesneden.

Snijd de uiteinden van de komkommers bij en plaats ze vervolgens stevig in de voorbereide potten. Voeg dan nog een stukje groen toe.

Vul de pot vervolgens helemaal met komkommers en leg de overige kruiden erop. Bereid de pekel voor.

Giet de benodigde hoeveelheid water in een pan met dikke bodem. Voeg vervolgens de peterselie toe, evenals de bladeren van mierikswortel, zwarte bes en kers, eerder gewassen onder koud water. Voeg zwarte peperkorrels en laurierblaadjes toe, voeg de benodigde hoeveelheid zout toe. Roer goed en zet op middelhoog vuur. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat een paar minuten sudderen.

Giet komkommerpotten met hete pekel. Laat de pot komkommers 2 dagen op kamertemperatuur staan.

Giet vervolgens de pekel in een pan en breng aan de kook. Voeg vervolgens citroenzuur en wodka toe en giet onmiddellijk komkommerpotten. Giet kokend water over de deksels of kook in een aparte pan.

Rol de blikken op met een naadmachine. Draai de hete blikken voorzichtig ondersteboven en wikkel ze in iets warms, zoals een deken of een handdoek. Draai de potten nadat ze volledig zijn afgekoeld om en verplaats ze naar een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!