huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Komkommers met wodka en azijn voor de winter

Komkommers met wodka en azijn voor de winter

3511

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 166 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 0,8 gram.

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 26,6 gram.

Komkommers met wodka en azijn voor de winter

Inhoud

Ik zou graag een ongebruikelijk recept willen voorstellen voor heerlijke, knapperige en nogal aromatische komkommers met wodka. Wodka wordt gebruikt als extra conserveermiddel en is helemaal niet voelbaar, maar geeft extra knapperigheid aan groenten.

Ingrediënten

Kookproces

Neem eerst de benodigde hoeveelheid komkommers, doe ze in een diepe bak en bedek ze met koud water. Laat in deze staat ongeveer 2-2,5 uur staan.

Maak ondertussen de potten klaar. Grondig wassen in warm water en zuiveringszout en vervolgens steriliseren in een waterbad, magnetron of oven. Leg op de bodem van steriele potten parasols van gedroogde dille, een stuk hete peper en knoflook, eerder geschild en gewassen.

Haal de komkommers uit de container en spoel ze af onder koud water, droog ze af en doe ze zo strak mogelijk in de pot.

Vul met heet water en laat 15-20 minuten staan, afgedekt met voorgesteriliseerde deksels.

Giet het water in een pan met dikke bodem en voeg dan de benodigde hoeveelheid zout en kristalsuiker toe, evenals zwarte peperkorrels en laurierblaadjes. Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook, kook de marinade ongeveer 5 minuten.

Giet de benodigde hoeveelheid wodka en tafelazijn in een pot komkommers.

Vul vervolgens met hete marinade. Rol steriele deksels op met een naaimachine, draai de blikken ondersteboven en wikkel ze in een warme deken of handdoek.