huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Komkommers op eigen sap voor de winter

Komkommers op eigen sap voor de winter

2747

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 90,5 kcal

Porties 4 l.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 3,5 gram.

Koolhydraten* 24,7 gram

Inhoud

Vaak is de oogst van komkommers zo groot dat de huisvrouwen geen idee hebben: wat te doen met al deze rijkdom? Het antwoord is heel eenvoudig en niet omslachtig. Bereid komkommers in hun eigen sap voor de winter. Alle komkommers zijn geschikt om te zomen volgens dit recept: zowel overgroeid als niet erg gelijkmatig. Het resultaat is in ieder geval een heerlijk tussendoortje voor de winter.

Ingrediënten

Komkommers 2 kg Tafelazijn 9% 100 ml Plantaardige olie 50ml. kristalsuiker 2,5 eetlepel Zout 1,5 eetlepel Grond zwarte peper 1 theelepel Knoflook 1 pc.

Kookproces

Was komkommers, laat ze enkele uren in koud water weken voor de elasticiteit van de komkommer.

Snijd de komkommers in vieren, breng ze over naar een diepe bak.

Voeg zout, suiker, gemalen peper, knoflook, door een pers aan de komkommers toe. Giet azijn en plantaardige olie in de komkommers, meng de komkommers grondig. Laat ze enkele uren trekken zodat de komkommers doordrenkt zijn en het sap laat vloeien.

Steriliseer potten voor het inblikken van komkommers, giet kokend water over de deksels om te rollen. Doe de kwarten van de komkommers stevig in de voorbereide potten, giet de vloeistof gevormd uit de komkommers, dek af met deksels.

Doe potten komkommers in een grote pan, giet water in de pan. Kook 5-10 minuten.

De blikken een beetje afkoelen, oprollen, ondersteboven keren. Zet op een warme, donkere plaats. Vervolgens, wanneer de komkommers in hun eigen sap volledig zijn afgekoeld, moet je de potten op een koele donkere plaats herschikken voor opslag voor de winter.

Eet smakelijk!